Наргил модны элсэн чихэр бол хамгийн түгээмэл бүтээгдэхүүн биш боловч хааяа та үүнийг өөрөө эмчилж болно. Түүнээс гадна энэ нь цагаан биш, харин бор өнгөтэй, чихэр-карамель амттай тул уламжлалт элс шиг харагддаггүй. Ихэнх хүмүүсийн хувьд энэ нь чамин хэвээр байгаа тул кокосын чихрийн ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар олж мэдэх боломжгүй юм.

Наргил модны чихрийн шинж чанар ба гликемийн индекс

Энэхүү бүтээгдэхүүн нь уламжлалт элсэн чихэрээс дутахааргүй боловч амархан шингэцтэй энгийн бүтээгдэхүүнийг түүний найрлагад оруулсан байдаг. Гэхдээ энэ нь ихэвчлэн цэвэр глюкоз биш харин сахароз - глюкоз + фруктоз юм. Тиймээс наргил модны чихэрлэг илчлэгийн агууламж харьцангуй том байдаг - нэг зуун грамм тутамд 381.5 ккал. Гэхдээ тэр ижил төстэй бүтээгдэхүүний дунд гликемийн индекс бага байдаг - 35. Гэсэн хэдий ч та үүнд оролцохгүй байх хэрэгтэй, ялангуяа чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст. Мөн зарим идэвхтэй бодис, витамин, жишээлбэл, төмөр, цайр, магни, В3, В6 витамин агуулдаг боловч бага хэмжээгээр агуулдаг. Тодорхой найрлага нь кокосын чихрийн ашиг тус, хор хөнөөлийг тодорхойлдог.

Наргил модны чихрийн ашиг тус

Танил болсон цагаан үйрмэг чихэрлэг зүйлээс гадна органик кокосын сахар нь эрчим хүчний эх үүсвэр юм. Гэсэн хэдий ч тэр бие махбодид ямар ч эдгээх, эмчилгээний нөлөө үзүүлэхгүй. Магадгүй түүний давуу талыг авч үзье, магадгүй ер бусын амт, кокос эсвэл самартай үнэр байж болно. Тэрээр мөн харшил үүсгэх магадлал бага байдаг.

Дал модны кокосын сахарын хор хөнөөл

Энэ бүтээгдэхүүн нь ердийн цэвэршүүлсэн шиг өдөөж болно. Түүнээс гадна, илүүдэл жин нэмэх нь илүү хурдан явах болно, учир нь наргил модны чихэр нь ердийн чихэрлэгчээс хоёр дахин их хэмжээтэй байдаг тул чихэрлэг бага байдаг. Гэхдээ энэ нь шингэн үүлэрхэг болгодог тул цайнд оруулахгүй байх нь дээр. Гэхдээ ерөнхийдөө энэ нь кокосын харшилаас бусад эсрэг заалттай байдаггүй.

Удалгүй кокосын сахар Оросын зах зээлд гарч ирэв, энэ бүтээгдэхүүний ашиг тус, хор хөнөөл нь маргаантай байна. Зарим шинжээчид энэ бүтээгдэхүүнийг бусад аналогиас хамаагүй илүү ашигтай гэж үздэг. Бусад нь боловсруулсны дараа ямар ч ашиггүй гэж маргаж байна. Нэг зүйл бол маргаангүй зүйл юм. Кокосын сахар нь ердийн аяга, ундаанд "амт" нэмдэг анхны амттай байдаг.

Кокосын сахар яаж хийдэг вэ?

Наргил модны элсэн чихрийн ашиг тусыг түүнийг үйлдвэрлэх арга замаар тайлбарладаг. Энэ тохиолдолд бүрэн боломжтой органик бүтээгдэхүүн гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Кокосын цэцгийн нектар дээрээс элсэн чихэр аваарай. Энэ нь хусны самтай адил аргаар олборлодог.

Цуглуулсан нектар наранд хатаана. Үүний үр дүнд өтгөн сироп болж хувирдаг. Мөн үүнийг аль хэдийн бэлэн бүтээгдэхүүн гэж нэрлэж болно. Олон үйлдвэрлэгчид үүнийг энэ хэлбэрээр үйлдвэрлэдэг. Гэхдээ олон хүний хувьд илүү ердийн хэлбэр байдаг - элс эсвэл илүү нарийн ширхэгтэй. Кокосын сахарыг сул хэлбэрээр авчрахын тулд энэ нь эрчимтэй хатаж эсвэл хөлддөг.

Үйлдвэрлэлийн процесс маш нарийн төвөгтэй, цаг хугацаа их шаарддаг тул эцсийн бүтээгдэхүүний үнэ нэлээд өндөр байдаг. Түүнээс гадна энэ тохиолдолд зөвхөн байгалийн гаралтай түүхий эдийг ашигладаг. 1 кг кокосын сахар дунджаар 600 - 700 рубль байна.

Ургац хураах хугацаа, цаг агаарын нөхцөл байдал, наргил модны далдуу модны ургах газраас хамааран бүтээгдэхүүний амт өөр өөр байж болно. Ихэнх тохиолдолд карамель эсвэл кокосыг бага зэрэг амтлах тохиолдол гардаг. Заримдаа бүр самартай тэмдэглэлийг элсэн чихрээс ялгаж салгаж болно.

Кокосын сахар ашигтай найрлага

Элсэн чихэр шууд олж авдаг кокосын нектар нь эрүүл бодис агуулдаг. Ялангуяа эдгээр нь В витамин, эрдэс бодис - магни, кали, төмөр, хүхэр ба цайр, амин хүчил юм. Нектар боловсруулах процесс нь нэлээд зөөлөн горимд явагддаг тул олон тооны ашигтай нэгдлүүд элсэн чихэрт хадгалагддаг.

байгалийн гаралтай ашигтай бүтээгдэхүүн, элсэн чихэр хэрэглэхдээ болгоомжтой байх хэрэгтэй

Наргил модны сахар

"Наргил модны элсэн чихэр - ашиг тус, хор хөнөөл" сэдэв нь нэлээд маргаантай юм. Энэ бүтээгдэхүүн нь витамин, эрдэс бодис агуулдаг боловч эдгээр нь маш бага хэмжээгээр хэрэглэгддэг тул хүний эрүүл мэндэд тийм ч их нөлөө үзүүлэхгүй. Наргил модны элсэн чихрийн өчүүхэн ач тустай үр нөлөөг мэдрэхийн тулд тэд ердийн цагаан нунтагласан элсэн чихрийг бүрэн орлуулах хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч бүтээгдэхүүний үнэ өндөр байгаа тул энэ алхам нь хүн бүрт хүртээмжтэй биш юм.

Наргил модны элсэн чихэр нь сонирхолтой амттай боловч тийм ч амттай биш юм. Цайг амтат болгохын тулд энэ нь ердийн цагаан элсэн чихрээс хэд дахин илүү байх ёстой. Нэмж дурдахад, карамель эсвэл кокосны амтанд дургүй байдаг бөгөөд энэ нь ундааны уламжлалт амтыг зайлшгүй хольж өгдөг.

Наргил модны чихрийн ашиг тус нь бүтээгдэхүүний чанараас шууд хамаардаг. Өнөөдөр хуурамч зүйл маш түгээмэл тохиолддог. Тэдгээрийг ялгах нь хэцүү байх болно, ялангуяа та бараа онлайнаар захиалах эсвэл тунгалаг сав баглаа боодол худалдаж авах тохиолдолд. Аль ч тохиолдолд бүтээгдэхүүний тайлбарыг сайтар судлаарай. Та "100% наргил модны элсэн чихэр" гэсэн тэмдэглэгээг олох хэрэгтэй. Маш олон удаа үүнийг зэгсээр шингэлдэг. Ийм учраас чанартай бараа санал болгодог шударга худалдагчийг олох нь маш чухал юм.

Кокосын сахар гэж юу вэ, түүнийг яаж авах вэ

Наргил модны элсэн чихэр нь давсгүй далайн эрэгт ургадаг зүүн өмнөд азийн орнуудад маш сайн тархсан байдаг. Эдгээр нутаг дэвсгэрт амьдардаг ард түмний дунд энэ нь олон зууны өмнө хоолны хэрэглээнд нэвтрэн орж ирсэн бөгөөд олон газарт гол сонголт хэвээр байна.

Наргил модны сахар бол наргил модны далдуу цэцгийн ширээс гаралтай талст эсвэл талст бүтээгдэхүүн юм. Цэцэглэлтийн үеэр тэдгээрийг тайрч, доод хэсэгт шингэн цуглуулах савыг хавсаргана. Үүссэн жүүс гал дээр халааж, өтгөрүүлсэн сироп үүсгэхийн тулд ууршуулна. Түүхий эд материалын зарим хэсэг нь хэрэглээ, борлуулах зорилгоор энэ хэлбэрээр үлддэг, нөгөө хэсэг нь элсэн чихэр үүсгэхэд ашиглагддаг. Талбай дээр ярихад хоол боловсруулах үйл явц нь далдуу модны навч, наргил модны бүрхүүлээс гардаг. Нэгдүгээрт, шүүсийг бага дулаанаар буцалгаж, дараа нь илүү хүчтэй дөл дээр зогсож буй вааранд хийнэ. Үйлдвэрлэлийг конвейер, байнгын дамжуулалт хийдэг. Жилд дунджаар ойролцоогоор нэг литр дал модноос 20 литр сахароз агуулдаг 250 литр шир агуулдаг.

Зузаан сироп нь хөлдөхөд ордог бөгөөд энэ нь танил талсттай кофе шиг харагддаг тул мөхлөгт болж нунтаглана. Талстжсаны дараа хэлбэрийг хадгалахын тулд элсэн чихэрийг нэмж хатаана.

Кокосын сахар гэж юу вэ?

Наргил модны элсэн чихэр нь наргил модны далдуусаас гаргаж авдаг. Чийг нь уурших хүртлээ халаах замаар элсэн чихэр гаргаж авдаг. Боловсруулсны дараа элсэн чихэр нь карамель өнгөтэй бөгөөд амт нь бор элсэн чихэртэй төстэй байдаг тул үүнийг ямар ч жороор хялбархан орлуулах боломжтой болгодог.

Наргил модны чихэр нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст илүү эрүүл сонголт гэж тооцогддог тул бусад чихэрлэг зүйлээс бага цэвэр фруктоз агуулдаг.

Хоол боловсруулах зам нь бусад сахар шиг фруктозыг шингээдэггүй тул илүүдэл фруктоз нь элэг рүү ордог гэсэн үг юм. Элэгний хэт их фруктоз нь олон төрлийн бодисын солилцооны асуудал, түүний дотор 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хөгжилд хүргэдэг.

Ашигтай шинж чанарууд

Наргил модны сахар ашигтай шинж чанар нь түүний химийн найрлагатай холбоотой юм. Энэ нь кали, магни, цайр, төмөр, В3, В6 витамин агуулдаг.

Наргил модны элсэн чихэр нь нишингэ, хүрэн эсвэл бүр агч сироптой харьцуулахад биед илүү ашигтай гэж тооцогддог.

Боловсруулалтын явцад цэвэршүүлсэн элсэн чихэр нь бүх ашигтай бодисыг алддаг тул бие махбодийг зөвхөн илчлэгээр хангах чадвартай байдаг. Илүүдэл хэрэглээтэй сахар нь зүрхний судасны тогтолцооны үйл ажиллагааг улам дордуулдаг тул энэ нь тиамин дутагдалд орж зүрхний булчингийн эдэд дистрофи үүсгэдэг болохыг нотолсон. Бүх нүүрс ус шиг элсэн чихэр нь В бүлгийн витаминуудын оролцоотойгоор шингээгддэг тул урьд өмнө дурьдсанчлан цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүнд витамин байхгүй тул түүнийг биеэс гаргаж авах шаардлагатай болдог.

Энэ бүлгийн витамины дутагдал нь мэдрэлийн цочрол, алсын хараа, ядаргаа, арьс, зүрх судасны тогтолцооны асуудалд хүргэдэг. Хэт их чихэрлэг хоол хүнс хэрэглэх үед элсэн чихрийн хэмжээ ихсэх бөгөөд энэ нь инсулины хэмжээ огцом нэмэгдэж, улмаар огцом буурахад хүргэдэг. Ийм ялгаа нь хүн "гипогликемийн довтолгоо" үүсгэдэгтэй холбоотой юм. Энэ эмгэгийн шинж тэмдэг нь дотор муухайрах, цочромтгой болох, ядаргаа юм. Ихэнхдээ элсэн чихрийг "стресстэй хоол хүнс" гэж нэрлэдэг. Энэ хүнсний бүтээгдэхүүн нь өдөөгч бодисуудад хамаардаг гэсэн баримт юм. Амттан идэх нь идэвхжил нэмэгдэх мэдрэмжийг өгдөг: даралт нэмэгдэж, амьсгалын хэмжээ нэмэгдэж, хүн эрч хүчийг мэдэрдэг.

Кокосын чихрийн гликемийн индекс 35 бөгөөд үүнтэй ижил төстэй бүтээгдэхүүнүүдийн дунд хамгийн бага нь тооцогддог. Хэдэн жилийн өмнө нишингэ элсэн чихэр нь хамгийн ашигтай чихэрлэгч гэж тооцогддог байсан бөгөөд гликемийн индекс нь 68 байв. Энэ индекс нь нүүрс ус агуулсан бүтээгдэхүүний задаргааны түвшинг харуулдаг. Энэ нь бага байх тусам бүтээгдэхүүн нь илүү ашигтай болно. Үүний үндэс нь глюкозын гликемийн индекс буюу 100 юм. Өндөр гликемийн индекс нь цусан дахь сахарын түвшинг нэмэгдүүлдэг бөгөөд инсулиныг огцом ялгаруулдаг. Энэ даавар нь нүүрс усыг биеийн өөх болгон хувиргадаг. Ердийн чихэрлэг бодисын оронд кокосын сахар идвэл жин болон холестеролыг хянах боломжтой болно.

Шалтгаанууд

удамшлын урьдач нөхцөл байдал. Өвчин үүсгэх тодорхой магадлал байдаг. Тиймээс, хэрэв гэр бүлд аав нь 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнөөр өвчилдөг бол шинэ төрсөн хүүхдэд өвчлөх магадлал таваас арван хувь хүртэл хэлбэлздэг. Хэрэв эх нь үүнээс болж зовж байгаа бол шинэ төрсөн хүүхдэд өвчний эрсдэл хоёроос хагас хувь хүртэл хэлбэлздэг бөгөөд энэ нь эхний тохиолдолоос хамаагүй бага юм.
илүүдэл жинтэй
архаг стресс
эцэг эх хоёулаа чихрийн шижингийн 2-р өвчнөөс Энэ тохиолдолд 40-өөс дээш насны хүүхдэд энэ өвчнийг боловсруулах эрсдэл эрс нэмэгдэж, 65-70% хооронд хэлбэлздэг.
нойр булчирхайн өвчин
суурин амьдралын хэв маяг
шээс хөөх эм, салицилат, цитостатик, гормон гэх мэт зарим эмийг удаан хугацаагаар хэрэглэх,
вирусын халдвар.

Чихрийн шижин өвчний кокосын бүтээгдэхүүн

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс кокос эсвэл бусад бүтээгдэхүүн нь тэдний биед хэрхэн нөлөөлөхийг мэддэг байх ёстой. Жишээлбэл, хоол хүнс нь цусан дахь сахарын түвшинг өөрчилж, үүнийг огцом, хүчтэй хийх нь чихрийн шижин өвчнөөр ноцтой үр дагаварт хүргэдэг. Энэ өвчнөөр энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг ямар ч хэлбэрээр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй гэдгийг нэн даруй тэмдэглэх нь зүйтэй.

Целлюлозыг бага хэмжээгээр зөвшөөрдөг бөгөөд 2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн кокос тосыг ямар ч тохиолдолд хориглодог.

Энэ мэдээллийн үнэн эсэхийг шалгахын тулд энэ бүтээгдэхүүнд багтсан бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд дүн шинжилгээ хийж, тэдгээрийн аль эрхтэнд нөлөөлж байгааг тодорхойлох шаардлагатай.

Наргил модны нухаш нь хүний хоол боловсруулах замын ажилд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Энэ нь энэ бүтээгдэхүүний найрлагад их хэмжээний эслэг агуулдаг гэсэн үг юм. Кокосын гликемийн индекс 45 нэгж байна.

Наргил модны нухаш нь бусад эрхтний ажилд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

зүрх судасны систем
бөөр
хүний дархлааг бэхжүүлдэг,
ясыг бэхжүүлдэг.

Кокосын целлюлоз нь их хэмжээний витамин В болон бусад найрлага, тухайлбал магни, кальци, аскорбины хүчил, фосфор, төмөр, манган, селен агуулдаг болохыг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Магадгүй манган нь чихрийн шижин өвчний үед бие махбодид хамгийн сайн нөлөөлдөг тул цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг. Энэ шалтгааны улмаас кокосыг чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөг бүтээгдэхүүн гэж ангилдаг.

Наргил модны нухаш нь нүүрс ус агуулдаг боловч тэдгээрийн агууламжийн хувь хэт бага бөгөөд зургаан хувиас хэтрэхгүй байна. Энэ бүтээгдэхүүний эрчим хүчний үнэ цэнэ нь 100 грамм тутамд 354 ккал байдаг. Энэхүү бүтээгдэхүүн (45) -д хүлээн зөвшөөрөгдсөн гликемийн индекс ажиглагддаг тул чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэхэд нэн тохиромжтой.

Целлюлозыг судалсны дараа бид бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүд болох кокос, ус, сүү, цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг ашиглах талаар ярилцаж болно.

хусах Байна. Юуны өмнө, чипс дэх илчлэг нь целлюлозын хэмжээнээс хэд дахин их байгааг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
ус Байна. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь antipyretic шинж чанартай байдаг
тос Байна. Өмнө дурьдсанчлан, чихрийн шижин, кокосын тос нь огт нийцэхгүй зүйл юм. Газрын тос нь нүүрс ус ихтэй байдаг (100 грамм бүтээгдэхүүн нь ойролцоогоор 150-200 калори агуулдаг)
сүү Байна. Энэ нь зүрх судасны системд эерэг нөлөө үзүүлдэг боловч нэлээд өндөр илчлэг бүтээгдэхүүн тул чихрийн шижин, кокосын сүү зэрэг нь хоорондоо нийцэхгүй зүйл юм.
элсэн чихэр Байна. Кокосын чихрийн гликемийн индекс 54 нэгж байна. Энэ нь ердийнхөөс илүү эрүүл ч гэсэн чихрийн шижин өвчний үед кокосын сахар хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Үл хамаарах зүйл бол та кокосын бүтээгдэхүүнийг ямар ч гоо сайхны процедур эсвэл кокосын тос эсвэл чипс агуулсан тун бага хэмжээтэй аяганд ашиглаж болно.

Бага хэмжээний кокос ашиглах нь хүний биед маш их хэрэгтэй болно, учир нь энэ нь олон тооны ашигтай бодис агуулдаг, тухайлбал:

бүх витамин В,
Витамин С
уургийн өндөр агууламжтай
их агуулга
өөх тос ихтэй
шилэн
хүний цусан дахь холестеролыг бууруулах зорилготой лаурын хүчил
биед шаардлагатай олон ул мөр элемент.

Гэхдээ бүх ашигтай шинж чанаруудыг үл харгалзан кокос дахь янз бүрийн хүчил их хэмжээгээр агуулагддаг нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн эрүүл мэндэд маш их хор хөнөөл учруулдаг. Хэрэв та нар кокосын тосыг цэвэр хэлбэрээр нь хэрэглэвэл эрсдэл нэмэгдэх болно.

Хэрхэн ашиглах вэ?

Наргил мод болон түүний агууламжтай бүтээгдэхүүнийг зөв хэрэглэх талаар олон зөвлөмж байдаг.

Наргил модны усыг цэвэр хэлбэрээр ууж, үр дагавраас бүү ай, учир нь энэ нь бие махбодийг тайвшруулж, гайхалтай үр дүнтэй тул цангах мэдрэмжийг бууруулж, улмаар хуурай амыг бүрэн арилгана.

Наргил модны целлюлозыг янз бүрийн аяганд хийж болно, мөн усыг архи, согтууруулах ундаа хийхэд ашигладаг. Мөн целлюлозыг далайн хоол, тухайлбал загас, хоолны дэглэмтэй хослуулан хэрэглэдэг.

Холбоотой видео

Чихрийн шижинтэй хүмүүст өөр ямар хоол хүнс хэрэглэхийг хориглодог вэ? Видеон дээрх хариултууд:

Наргил модны бүтээгдэхүүн нь чихрийн шижин өвчнөөр өвчлөх магадлалтай боловч та үүнийг маш болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй. Тиймээс түүний нухаш, ус нь их хэмжээний витамин агуулдаг тул чихрийн шижинтэй хүмүүст төдийгүй бусад өвчнүүдэд тустай. Наргил модны тос, сүүг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй ч энэ бүтээгдэхүүнээс гоо сайхны бүтээгдэхүүн, гэр ахуйн химийн бодис хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.

Удалгүй кокосын сахар Оросын зах зээлд гарч ирэв, энэ бүтээгдэхүүний ашиг тус, хор хөнөөл нь маргаантай байдаг.Зарим шинжээчид энэ бүтээгдэхүүнийг бусад аналогиас хамаагүй илүү ашигтай гэж үздэг. Бусад нь боловсруулсны дараа ямар ч ашиггүй гэж маргаж байна. Нэг зүйл бол маргаангүй зүйл юм. Кокосын сахар нь ердийн аяга, ундаанд "амт" нэмдэг анхны амттай байдаг.

Чихрийн шижингийн кокосын сахар

Кокосын сахарыг эрүүл мэндэд хор хөнөөлгүйгээр чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнд хэрэглэж болно гэж үздэг. Гэхдээ ийм мэдэгдлийг шударга гэж нэрлэж болохгүй. Энэ бүтээгдэхүүнд цагаан ба зөгийн балтай харьцуулахад глюкоз бага байдаг боловч одоо ч байдаг. Тиймээс энэ нь эрүүл мэндэд бүрэн аюулгүй байдлыг хангаж өгдөггүй.

Наргил модны сахар ба гликемийн индекс

Зарим хүмүүс наргил модны сахар нь гликемийн бага индекс (GI) агуулдаг тул эрүүл бүтээгдэхүүн гэж үздэг.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст цусан дахь сахарыг их хэмжээний GI агууламжтай хоол хүнс болгон нэмдэггүй тул гликемийн индекс багатай хоол хүнс хэрэглэхийг зөвлөж байна. 55 ба түүнээс бага GI утгыг бага гэж үздэг бөгөөд 70-аас дээш зүйл бол өндөр түвшин юм.

Мөн нишингийн элсэн чихэр нь GI нь 50 орчим байдаг бол Филиппиний Судалгааны хүрээлэнгээс гаргасан кокосны сахарын гликемийн индекс 35 байна.

Гэсэн хэдий ч Сиднейн Их Сургууль кокосын сахарын хэмжээг GI-ийн түвшинг 54-р түвшинд хэмжжээ. Химийн найрлагад үндэслэн энэ нь хамгийн их магадлалтай үнэ цэнэ гэж үзэж байна. Хэдийгээр үзэл бодлын зөрүүтэй боловч кокосын сахар нь гликемийн индекс багатай бүтээгдэхүүн хэвээр байна.

Кокосын сахар Инулин агуулдаг

Инулин бол 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөнд элсэн чихрийн түвшинг хянахад тусалдаг гэдэсний бактерийг исгэж, тэжээл өгдөг пребиотик юм.

Наад зах нь нэг судалгаагаар кокосын сахар их хэмжээний инулин агуулдаг болохыг тогтоожээ.

2016 онд хийсэн судалгаагаар исгэх нүүрс ус нь инсулины мэдрэмжийг сайжруулахад тусалдаг болохыг тогтоожээ. Тэд бас чихрийн шижин өвчнөөр өвчлөх өндөр эрсдэлтэй хүмүүст өвөрмөц бодисын солилцооны нөлөө үзүүлдэг.

Өөр нэг судалгаагаар инулин 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй эмэгтэйчүүдэд гликемик цусны хяналт, антиоксидант байдал зэрэг зарим давуу талыг өгдөг гэж үздэг. Антиоксидантууд нь бие махбодийг өвчин, гэмтлээс хамгаалдаг.

Кокосын сахартай хоол тэжээлийн баримтууд

Наргил модны дал модны чихэр нь зөгийн балтай ижил хэмжээний калори, нүүрс ус агуулдаг.

Нэмж дурдахад, наргил модны далдуураасан чихэр, чихрийн савнаас дараахь зүйлийг агуулдаг.

моносахарид буюу ганц сахар болох фруктоз
моносахарид болох глюкоз
сахароз, энэ нь элсэн чихэрээс бүрддэг дисахарид юм: хагас фруктоз, хагас глюкоз

Гэсэн хэдий ч эдгээр чихрийн эзлэх хувь нь нишингийн болон далдуу чихрийн хувьд ялгаатай байдаг.

Наргил модны далдуу чихэр, чихрийн давс нь бараг ижил хэмжээний фруктоз агуулдаг боловч чихрийн чихрийн фруктоз нь илүү цэвэр бөгөөд энэ нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст асуудал үүсгэдэг.

Ихэнхдээ "энгийн сахар" гэж нэрлэдэг - сахароз, фруктоз, глюкоз нь мөн зайлшгүй шаардлагатай нүүрс ус юм.

Сахароз бол олон хоолонд түгээмэл байдаг элсэн чихэр юм. Энэхүү байгалийн нэгдэл нь бие махбодид маш их энерги өгдөг төдийгүй их хэмжээгээр хортой нөлөө үзүүлдэг. Боловсруулсан хоол, амттан, ундаа агуулсан чихэрлэг бодисууд нь сахарозыг агуулдаг.

Сахарозыг халаахад фруктоз ба глюкоз үүснэ.

Фруктозын өндөр түвшинг дараахь зүйлээс олно.

жимс
агав нектар эсвэл сироп
эрдэнэ шишийн сироп

Өндөр глюкоз:

усан үзмийн элсэн чихэр
зарим жимс
талх, үр тариа, паста зэрэг цардуул
чихэртэй хоол

Наргил модны далдуу чихрийн тэжээл

Элсэн чихэрээс ялгаатай нь кокосын сахар дараахь зүйлийг агуулдаг.

төмрийн
кальцийн
магни
кали
бусад чухал ашигт малтмал

Гэсэн хэдий ч наргил модны сахар эдгээр тэжээлийг бага хэмжээгээр агуулдаг гэдгийг хүмүүс санаж байх хэрэгтэй. Ихэнх хүмүүс нэг удаад хэдхэн халбага кокосын сахар хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь үнэндээ бүх тэжээлийн 2% -иас бага агуулдаг.

Эрүүл бүхэл бүтэн хоол хүнс нь эдгээр илчлэгийг илүү бага илчлэгээр хангах болно.

Эйнштейн тогооч Волка Роберт юу хэлэв

Түүхий элсэн чихэр гэж юу вэ?

“Дэлгүүрт би хэд хэдэн төрлийн түүхий сахарыг харсан. Тэд цэвэршүүлсэн элсэн чихэрээс юугаараа ялгаатай вэ? ”Гэж

Та гайхах болно, гэхдээ өнөөдөр түүхий элсэн чихэр гэж нэрлэгддэг зүйл нь ижил боловсруулсан юм (боловсронгуй болсон ) элсэн чихэр, зөвхөн ердийнхөөс бага хэмжээгээр цэвэршүүлсэн.

Олон хүмүүс бор элсэн чихэр эсвэл түүхий элсэн чихэр нь шим тэжээлийн өндөр хувь агуулдаг гэж олон хүн үздэг. Түүхий элсэн чихэр нь маш бага хэмжээний эрдэс бодис агуулдаг нь үнэн. Гэхдээ та бусад бүтээгдэхүүнээс авч чадахгүй өөр зүйл байхгүй. (Үүнээс гадна эдгээр эрдэс бодисын өдөр тутмын хэрэглээг авахын тулд та ийм хэмжээний бор элсэн чихэр идэх хэрэгтэй болно. Энэ нь мэдээж хэрэг хэрэггүй болно.)

Үйлдвэрлэлийн технологи, түүхий эд материалын төрлөөс хамаарч өнөөдөр дэлгүүрүүдийн тавиур дээр элсэн чихрийн хэд хэдэн төрлийг олж болно.

Нишингийн элсэн чихэр (элсэн чихрийн ишнээс гаргаж авсан)

Манжингийн элсэн чихэр (тусгай чихрийн нишингэ сортын боловсруулалтын үр дүнд олж авсан),

Maple Sugar (Канадын Maple Sugar Juice-ээр хийсэн)

Дал модны элсэн чихэр (наргил модны жүүсээр хийсэн)

Хамттухай бар элсэн чихэр (элсэн чихрийн ишнээс авсантухай рго).

Дээр дурдсан төрлүүдээс гадна цэвэршүүлсэн элсэн чихэр, нунтагласан элсэн чихэр, чихрийн элсэн чихэр, түүхий сахар зэргийг тус тусад нь тусгаарладаг.

Элсэн чихрийн үйлдвэрлэлийн талаар хэдэн үг хэлье.

Элсэн чихэр нь халуун орны нутагт ойролцоогоор 2.5 см зузаантай, 3 м хүртэл өндөр хулсан хэлбэртэй ишний хэлбэрээр ургадаг бөгөөд элсэн чихрийн үйлдвэрт тусгай чихрийн савыг буталж шахаж авдаг. Шүүсийг шахсан шүүсийг шохой болон дараа нь тунадас нэмж тодруулж дараа нь хэсэгчилсэн вакуум дор буцалгана (энэ нь буцалж буй цэгийг бууруулахад тусалдаг). Энэ нь янз бүрийн хольцын агууламжаас шалтгаалан хүрэн өнгөтэй байдаг. Ус уурших үед элсэн чихэр маш их төвлөрч, шингэн хэлбэрээ хадгалахаа больж, хатуу талст болж хувирдаг. Үүний дараа нойтон талстыг центрифутаар ээрсэн байна. Энэ тохиолдолд сироп шингэнийг - салатыг хаяж, чийглэг бор элсэн чихэр үлддэг бөгөөд энэ нь олон төрлийн мөөгөнцрийн болон хөгц мөөгөнцөр, бактери, хөрс, шилэн болон бусад ургамал, шавьжны хог хаягдлыг агуулдаг. Энэ бол жинхэнэ түүхий элсэн чихэр бөгөөд хүний хэрэглээнд тохирохгүй. .

Түүхий элсэн чихрийг үйлдвэрт аваачиж угаах, дахин уусгах, дахин талсжуулах замаар боловсруулж давхар центрифугалах замаар цэвэршүүлдэг. Үүний үр дүнд элсэн чихэр илүү цэвэр болж бүх үйл явц дууссаны дараа бүр илүү төвлөрсөн гялтгар хэвээр үлдэнэ. Харанхуй өнгө, хүчтэй үнэр нь чихрийн шүүсний агууламжтай гадны биетүүдээс хамаардаг. Үүнийг заримдаа "үнс" гэж нэрлэдэг.

Мелассагийн өвөрмөц үнэр нь хөрс, сайхан, бага зэрэг утаатай байдаг. Элсэн чихрийн анхны талстжуулалтаас хойш хайлсан ширхгүүд нь цайвар өнгө, зөөлөн үнэрийг олж авдаг бөгөөд үүнийг ихэвчлэн ширээний сироп (нишингийн сироп) болгон ашигладаг. Элсэн чихэр хоёр дахь талстжсаны дараа бараан болж, үнэр нь улам хүчтэй болдог тул хоол хийхэд ихэвчлэн хэрэглэдэг (ширэнгэн ой ) Сүүлийн шатанд, ширээний найрлага нь хамгийн бараан өнгөтэй, хамгийн их агууламжтай бөгөөд "зузаан зэгсэн маалинга" гэж нэрлэгддэг бөгөөд энэ нь та гашуун үнэртэй тул та түүнд дасах хэрэгтэй.

Эрүүл мэндийн хүнсний дэлгүүрийн эзэд "түүхий элсэн чихэр" эсвэл "цэвэршээгүй" элсэн чихэр (өөрөөр боловсруулаагүй) зарж борлуулдаг гэсэн боловч үнэндээ түүхий элсэн чихрийг уураар угаах, дахин боловсруулалт, центрифугалж авах замаар цайвар бор элсэн чихэр зардаг. Миний бодлоор энэ бол цэвэрлэхээс өөр зүйл биш юм.

Европт цайвар хүрэн бүдүүн элсэн чихрийг ширээний элсэн чихэр болгон ашигладаг. Энэтхэгийн далайд байрладаг Маврикийн арал дээр үржил шимтэй галт уулын хөрсөнд ургасан элсэн чихэр үйлдвэрлэдэг.

Энэтхэгээс гаргаж авсан далдуу модны элсэн чихэр нь тодорхой төрлийн дал модны шүүсийг задгай саванд шингээж авснаар бий болдог хар хүрэн элсэн чихэр юм. Ийнхүү жүүс нишингэ элсэн чихрийг цэвэршүүлэх уламжлалт аргаар хэсэгчилсэн вакуум дор үүссэнээс өндөр температурт буцалгана. Температур нэмэгдсэний улмаас тэрээр өтгөн нялцгай биетэй. Хоол боловсруулах эрхтэн нь сахарозын зарим хэсгийг глюкоз ба фруктоз болгон задалдаг тул элсэн чихэр илүү зөөлөн болдог. Дал модны элсэн чихрийг дэлхийн бусад оронд бор чихэр гэх мэт бусад төрлийн шахмал хэлбэрээр зардаг.

МИНИЙ СУГАР ЦОГЦ ХЭРЭГТЭЙ!

"Цэвэршүүлсэн цагаан элсэн чихрийг эрүүл бус гэж яагаад хэлдэг вэ?"

Энэ бол утгагүй зүйл! Зарим нь энэ үгийг ойлгодог "Цэвэршүүлсэн" хүн төрөлхтөн Байгалийн хуулийг ямар нэгэн байдлаар үл тоомсорлож, хоол хүнс идэхээс өмнө хүсээгүй нэмэлтийг гаргаж авах чадваргүй байсны илрэл юм. Цэвэршүүлсэн цагаан элсэн чихэр нь зүгээр л түүхий элсэн чихэр бөгөөд үүнээс зарим хаягдал хасагдсан болно.

Түүхий элсэн чихрийн шүүс нь нишингийн бусад бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд сахарозын холимог агуулдаг бөгөөд энэ нь эцэст нь хайлж дуусдаг. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шүүснээс гаргаж авбал үлдсэн цэвэр сахароз нь эрүүл мэндэд ямар хортой вэ? Хоол идэх “Илүү эрүүл” хүрэн төрлийн элсэн чихэр, бид ижил хэмжээний сахароз болон тодорхой хэмжээний хогийг иддэг бөгөөд үүнийг сайтар цэвэрлэвэл дараа нь салатанд үлдэх ёстой. Сахароз яагаад энэ хэлбэрээр муу зүйл биш юм бэ?

Хөнгөн хүрэн эсвэл бага зэрэг үнэртэй хар хүрэн чихэр хэрэглэдэг эсэхээс үл хамааран энэ нь зөвхөн амтанд л хамаатай юм. Супермаркетуудаас үзэх боломжтой бор элсэн чихрийн олон төрлийн зүйлийг цэвэршүүлсэн цагаан элсэн чихэр дээр нунтаг цацаж, дунд хэсэгт нь цэвэрлэх ажлыг тасалдуулалгүйгээр хийдэг.

Энэхүү жигнэмэгийн жигнэмэг нь бараг цэвэршүүлсэн элсэн чихэр бөгөөд хамгийн жижиг ширхэгтэй нь өндөгний цагаан дээр хурдан уусдаг. Харамсалтай нь, meringues нь агаараас чийгийг сайн шингээж авах чадвараараа алдартай тул зөвхөн хуурай цаг агаарт жигнэх хэрэгтэй.

Өрөөний температурт 3 өндөгний цагаан

Уу? халбага нимбэгний шүүс эсвэл гавар

12 халбага. л нарийн боловсруулсан элсэн чихэр

1. Зуухыг 120 ° C хүртэл халаана.

2. Жижиг, гүн гүнзгий аяганд нимбэгний шүүстэй өндөгний цагааныг холигчоор хутгана.

3. Аажмаар 9 tbsp нэмнэ. л элсэн чихэр, холимог нь нэгэн төрлийн, тогтвортой оргил гарч ирэх хүртэл үргэлжлүүлэн цохино.

4. Ваниль болон үлдсэн 3 tbsp нэмнэ. л хольцыг үргэлжлүүлэн хумсны дараа элсэн чихэр.

5. Хавтгай хайруулын тавган дээр жигд цаасаар хучих уу? халбага гулсахгүйн тулд цаасны дөрвөн булан тус бүрийн дор уураг ташуурдуулаарай.

6. Хольцыг 1 tsp-ийн хэсгүүдэд тараана. бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр. Хэрэв та өөрийн төсөөллийг харуулахыг хүсч байвал холимог хэлбэртэй цорго бүхий боовны уутанд хийнэ.

7. 60 минутын турш жигнэх.

8. Зуухаа унтраагаад 30 минутын турш хөргөлтийн зууханд хийж өгнө.

9. Зуухнаас хайруулын тавган дээрээс салгаад 5 минутын турш хөргөнө.

10. Бялуу жигнэмэг хэвээр байхын тулд нугасыг агааргүй саванд хадгална.

Энэхүү жор нь 3 өндөгний цагаанд зориулагдсан. Гэхдээ таны мэдэлд өндөгний цагаан илүү их байгаа бол үүнийг хий: нэмэлт уураг бүрийн хувьд хоёр, гурван дусал нимбэгний шүүс нэмж, 3 халбага холино. л цэвэршүүлсэн элсэн чихэр болон? халбага ваниль. Ташуурдсаны дараа дахин 1 tbsp нэмнэ. л нарийн боловсруулсан элсэн чихэр. Дараа нь 6-р алхам руу очно уу.

"Угаалга яарах" номноос зохиолч Истарова Лариса

ШУУД ҮЗЭХ Орон сууцны хөрш нь анагаах ухааны профессор байв. Тэр бусдаас илүү сайхан амьдарч байсан, эхнэртэйгээ хамт, маш үзэсгэлэнтэй эмэгтэй, бэлхүүсээр нь онгойлгон өнгөлөг наран шарлагын газар алхаж явсан, яагаад Тажик эмэгтэйчүүд бурка дор шүгэлдэж, Тажик эрчүүд уруу таталтанд автав

Sugar Sugar бол чихрийн нишингэ, чихрийн нишингээс гаргаж авсан цагаан талст нунтаг юм. Нунтагласан элсэн чихэр 99,7% сахароз, 0.14% чийг агуулдаг. Элсэн чихэр нь усанд амархан уусдаг, үнэргүй, амтгүй байдаг. Элсэн чихэрийг савласан, бөөнөөр хадгална

Элсэн чихэр, чихэр нь хүүхдэд шаардлагатай байдаг, учир нь тэр нь эрч хүчтэй, чухал ач холбогдолтой бодисыг биед хурдан хүргэх үүрэгтэй тул 1.5 нас хүртэлх нялх хүүхдийн өдөр тутмын хэрэглээ 35-40 гр, 1.5-аас 2 жил хүртэл - 40-50 гр. Үүний тулд та 7 гр кондитер нэмж болно

Sugar Sugar бол бин, бин, шарсан мах бэлтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүнүүдийн нэг тул өндөр чанартай байх ёстой: цагаан, цэвэр, наалдамхай, хольцгүй. Энэ нь зуурсан гуриланд нэмээд сироп хийхэд ашиглагддаг. Тулд

Элсэн чихэр Бид элсэн чихэрийг чихэрлэг гэж үздэг байсан, гэхдээ үүнийг бас амтлагч болгон ашигладаг гэдгийг мартаж болохгүй. Жишээлбэл, хүнсний ногоо эсвэл ногооны шөл хийж байхдаа 0.5 халбага элсэн чихэр оруулахыг зөвлөж байна. Винигретт хийхэд зориулагдсан хүнсний ногоонд үүнийг хоёр удаа (буцалгах үед) нэмнэ

Элсэн чихэр нь элсэн чихэр нь нарийн талх, зөөлөн, яруу найргийг өгдөг. Цагаан биш, харин бор элсэн чихэр, нунтаг эсвэл зэргийг ашиглах нь дээр

Элсэн чихэр (сахароз) нь нүүрс усны бүлэгт багтдаг амтлагч юм. Энэ бол чихэрлэг амттай, өнгөгүй, цагаан эсвэл шаргал өнгөтэй талст бодис юм. Түүний өнгө нь түүхий эдийг боловсруулах, цэвэршүүлэх онцлог шинж чанараар тодорхойлогддог.Одоогийн байдлаар элсэн чихэр илүү байдаг

Ягаан элсэн чихэр Энэ нь сарнайн дэлбээнээс цайнд зориулсан анхилуун ягаан элсэн чихэр бөгөөд ердийн нунтагласан элсэн чихэр юм. Шилэн савны ёроолд 3 см-ийн давхаргатай элсэн чихэр асгаж, дээр нь сарнай цэцгийн дэлбээтэй ижил давхарга тавьж, лааз дүүрэн болтол давтана. 2 хоногийн дараа та банкинд байршуулж болно

SUGAR-RAW * Энэ нь хараахан цэвэршүүлсэн элсэн чихэр биш юм. Францын кассонад гэдэг нь худалдаанд түүхий элсэн чихэр нийлүүлдэг Бразилийн Португалчууд түүнийг касс гэж нэрлэгддэг хайрцагт авчирсантай холбоотой юм. Түүхий элсэн чихэр нь нунтагласан нунтагласан элсэн чихэрээс ялгаатай

Ванилийн сахар 500 гр элсэн чихэр, 2 ванилийн аяга. Элсэн чихэр эсвэл нунтаг элсэн чихрийг нягт хаалттай саванд хийнэ. 2 долоо хоногийн дараа савыг арилгаж болно. Хаалттай саванд хийсэн хольц нь дор хаяж 2 долоо хоногийн турш амтыг хадгалах болно. Мөн индэрүүд нь тохирсон хэвээр байх болно

Хүрэн элсэн чихэр - хайртай хүмүүст зориулсан ... элсэн чихэр Хүрэн чихэр нь цэвэршээгүй зөгийн балтай чихэр юм. Түүний талстууд нь байгалийн өнгийг болон үнэрийг хадгалан зэгсэн маалингаар хучигдсан байдаг. Ийм элсэн чихэр нь янз бүрийн хэлбэртэй нишингийн чихрийн сироп буцалгаснаар гардаг

Элсэн чихэр Цэвэршүүлсэн чихрийн толгойд зориудаар хольц байдаггүй, гэхдээ худалдаанд байдаг элсэн чихэр, жишээлбэл, элсэн чихэр зэрэг нь хэрэглэгчдэд ихээхэн хортой байдаг. Толгойд сайн цэвэршүүлсэн элсэн чихэр нь цагаан байх ёстой, түүний бие даасан талстууд

Наргил модны сахар түгээмэл байдаг. Яагаад вэ? Учир нь бидэнд цэвэршүүлсэн элсэн чихэрээс өөр хувилбар хэрэгтэй. Бид чихэрнээс огт татгалзахад бэлэн биш байна. Бид "цагаан ба хор хөнөөлтэй" хор хөнөөлгүйг орлуулах арга замыг хайж байна. Эсвэл хор хөнөөл багатай. Гэхдээ энэ нь кокосын сахартай холбоотой юу?

Наргил модны элсэн чихэр, тэжээллэг бодис

Тогтмол цагаан элсэн чихэр, тэр ч байтугай түүний үйлдвэрлэх технологиоос сатаарсан ч гэсэн маш бага хэмжээний тэжээллэг бодис агуулдаг. Үнэндээ тэдний агуулга маш бага тул тэдгээрийн бүрэн байхгүй байдлын талаар бид ярьж чадна. Энэ нь глюкоз ба фруктозоос бүрдэх бөгөөд бидэнд өгч чадах ердөө л зүйл.

Наргил модны сахар нь тэжээлийг агуулдаг. Эдгээр нь төмөр, кали, кальци, цайр, антиоксидант, богино гинжин өөх тосны хүчил юм.

Дээрээс нь эсэд агуулагдах инулин агуулдаг бөгөөд энэ нь цусан дахь глюкозын шингээлтийг удаашруулдаг. Энэ нь магадгүй гликемийн индекс бага байгаагийн шалтгаан байж магадгүй юм.

Инулиныг гэдэс дотроо боловсруулж, ашигтай бактерийн тэжээлийн эх үүсвэр болдог. Бидний дархлаа нь гэдэсний микрофлораас хамаардаг бөгөөд энэ нь эрүүл мэндийг хамардаг.

Гэхдээ наргил модны сахарны тэжээллэг чанар маш даруухан байдаг. Тэгэхээр 100 грамм түүхий эдэд төмөр нь 2 мг орчим байдаг. Төмрийн өдөрт хэрэглэх хамгийн бага хэмжээ нь 10 мг. Наргил модны чихрийн илчлэгийн агууламжийг харгалзан та үүнийг 500 гр идэхэд бараг боломжгүй юм.

Эсвэл чөлөөт радикалуудын нөлөөнөөс биднийг хамгаалдаг антиоксидант агуулсан полифенолыг ав. Наргил модны элсэн чихэр 100 гр тутамд 150 мг агуулдаг бол нэрс нь 560 мг, чавга - 377, хар цай, улаан дарс зэрэг нь 100 мл тутамд 102, 101 мг байна. Мөн илчлэгийн талаар бүү мартаарай.

Гликемийн индекс

Кокосын элсэн чихрийг дээд тал руу нь өдөөдөг хамгийн амархан шинж чанартай шинж чанар нь түүний гликемийн индекс багатай байдаг.

Гликемийн индекс нь цусан дахь глюкозыг хэр хурдан гаргахыг тодорхойлдог. Глюкоз бидний биед орж, элсэн чихрийн хэмжээ нэмэгдэж, үүний хариуд бид энэ түвшинг бууруулахын тулд инсулин ялгаруулдаг.

Цэвэршүүлсэн хоол хүнс нь элсэн чихэр, инсулины түвшинг огцом нэмэгдүүлж улмаар элсэн чихрийн түвшинг огцом бууруулахад хүргэдэг. Өлсгөлөнгийн мэдрэмж байдаг, бид дахин идэж, хэт их иддэг.

Филиппиний Хөдөө аж ахуйн яамны хийсэн судалгаагаар гликемийн индекс кокосын сахар 35 + 4, кокосын сироп 39 + 4 байна. Энэ бол маш сайн, цагаан элсэн чихрийн хувьд 68-тай харьцуул.

Гэхдээ энэ нь 10 хүнийг хамруулсан судалгааны үр дүн юм. Энэ нь их эсвэл бага уу гэдгийг үнэлэх гэж би бодохгүй байна. Гэхдээ би энэ сэдвээр илүү их мэдээлэл авмаар байна.

Кокосын сахар

Наргил модны сахар бага чихэрлэг амттай байдаг. Өөрөөр хэлбэл цагаан элсэн чихэрээр нэгийг орлуулах нь энд боломжгүй юм.

Хэрэв та ижил калори дотор байхыг хүсч байвал бага чихэрлэг хоолонд дасах хэрэгтэй болно.

Энэ долоо хоногт телеграмд, хэрхэн яаж хэт их худалдан авахгүй байх, өөх тосны хувьд аз жаргалын цэг байдаг ба Шнобелийн шагнал бидэнд юу өгч чадах вэ.

Наргил модны элсэн чихэр үйлдвэрлэхэд далдуу модны самар, наргил модны удамд хамаардаг. "Сосо" гэдэг үг нь Португалын үндэс бөгөөд орчуулгад "сармагчин" гэсэн утгатай. Модны жимсэн дээрх толбо нь хөхтөн амьтдын нүүр царайтай маш төстэй тул энэ нэрийг нь авчээ. Энэ үйлдвэр нь Зүүн Өмнөд Азид анх гарч ирсэн гэж үздэг. Энэ нь Шри Ланка, Филиппин, Энэтхэг, Малакагийн хойгт тариалагддаг.

Субстратыг наргил модны алган дээрээс гаргаж авдаг бөгөөд чихэр нь нектараасаа гаргаж авдаг. Наргил модны шүүс нь глютамин ба 15-аас дээш амин хүчил агуулдаг. Элсэн чихэр авахын тулд эхлээд нектарыг наранд бага зэрэг халаана - ингэснээр илүүдэл чийг ууршдаг. Дараа нь сүүдэрт хөргөнө, энэ нь бүтээгдэхүүний талсжихад хүргэдэг. Үүссэн элсэн чихэр нь карамель амттай бөгөөд бор элсэн чихэрээс доогуур биш юм.

Элсэн чихрийн шинж чанар

Өнгөний хувьд кокосын сахар нь ихэвчлэн бор, шар, улбар шар өнгийн сүүдэртэй төстэй байдаг - цайвар шар, элс, цайвар хүрэн болон бусад. Бүтээгдэхүүн нь эмзэг, сайхан үнэртэй байдаг.

Өнгө, чихэрлэг байдал, үнэрт дараахь хүчин зүйлүүд нөлөөлж болно.

нектар үйлдвэрлэх арга,

- нектар цуглуулах байршил гэх мэт.

Заримдаа бор элсэн чихрийн шинж чанар өөр өөр багцад ч өөр байж болно. Наргил модны элсэн чихрийг супермаркетуудад худалдаж авдаг, интернетээр захиалдаг. Бүтээгдэхүүн ямар сав баглаа боодол дээр анхаарлаа хандуулаарай. Сав баглаа боодол нь худалдан авагч нь 100% байгалийн кокосын сахартай тулгарч байгааг гэрчилнэ. Зарим үйлдвэрлэгчдийн бүтээгдэхүүнд кокосын сахар хүрэн өнгөтэй байдаг тул түүний хувь хоёр дахин буурдаг. Энэ нь бараа бүтээгдэхүүний үнийг бууруулж байгаа хэдий ч ихэнх худалдан авагчид энэ ялгааг анзаардаггүй. Дэлгүүрүүдэд халуун орны чихрийг дараах хэлбэрээр худалдан авах боломжтой.

- кофе шиг төстэй үр тариа,

- зөгийн балтай төстэй зузаан оо.

Кокосын сахарыг хордуулна

Хувь хүний үл тэвчих шинжтэй тохиолдолд бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээс татгалзах нь зүйтэй. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс өөрсдийгөө хязгаарлах хэрэгтэй. Цагаан элсэн чихэр бага хортой хэдий ч кокос нь ямар ч тохиолдолд нүүрс усны агууламж нэмэгддэг.

Мэдээжийн хэрэг ямар ч элсэн чихэр, түүний дотор кокос нь өндөр илчлэг ихтэй хоолонд дурдагддаг тул түүнийг буруугаар ашиглахыг зөвлөдөггүй. Цагаан ба кокосын сахарны тэжээллэг чанар ижил байдаг тул үүнийг их хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Эс бөгөөс энэ нь "ашигтай холестерины" түвшин буурч, триглицерид болон илүүдэл жин нэмэгдэх болно.

Наргил модны сахар

Элсэн чихэр нь маш тэжээллэг боловч жингээ хасах асуудалд хамгийн сайн туслагч биш юм. Энэ нь аяганд нэмэхэд эцсийн калорийн агууламж нэмэгдэх болно. Гэсэн хэдий ч аяга таваг нь чихэрлэг амтыг өгөхийн тулд бага зэрэг наргил модны элсэн чихэр нэмбэл хэрэглэсэн илчлэг (нүүрс ус, өөх тос, уураг) -ийг нормоос хэтрүүлэхгүйгээр хянах юм бол эрдэс, витаминаар ханасан элсэн чихэр нь зөвхөн ашиг тусаа өгөх болно.

Бүтээгдэхүүний гликемийн доод индекс нь үүнийг ердийн чихэрлэгч (бор элсэн чихэр, манжингийн чихэр) -ийн хамгийн сайн орлуулалт гэж үзэх боломжийг олгодог. Наргил модны чихрийг энерги хамгийн сайн эх үүсвэр гэж тооцдог цагаанаас илүү удаан шингэдэг. Цагаан чихрийн оронд боов, кофе, цайнд нэмдэг. Ийм солих нь цусан дахь сахарын хэмжээ буурч, аажмаар дээшлэх боломжийг олгоно. Энэ нь ялангуяа 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдэд маш чухал бөгөөд учир нь тэд цусан дахь глюкозын түвшинг байнга хянаж байх ёстой. Гэсэн хэдий ч хэрэв та нарийн төвөгтэй нүүрс ус хэрэглэдэг бол илүүдэл илчлэгээс салахаа мартаж болно.

Зарим нь цагаан будааны оронд кокосын сахар нэмээд цочмог өлсгөлөн алга болдог гэж маргадаг. Кокосын сахарыг хоолонд нэмэх нь дараагийн хоолны өмнө өлсөх боломжийг танд олгоно. Шар шаазан сироп, зөгийн бал нь өндөр гликемийн индексээр ялгардаг нь кокосын чихрийн хажуугаар илүү олон хүнийг татдаг.

Хоол хийх хэрэглээ

Наргил модны элсэн чихрийг бараг ямар ч хоолонд хэрэглэж болно, учир нь энэ нь цагаан өнгийг бүрэн орлуулдаг. 10 гр кокосын сахар бол 1 г цэвэршүүлсэн элсэн чихэр юм. Ихэнх тохиолдолд, кокосын сахар нь самар эсвэл карамель амттай байдаг тул энэ нь ихэвчлэн нарийн боовны нарийн боов хийхэд хэрэглэгддэг болохыг тайлбарладаг. Наргил модны элсэн чихэр нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд маш их таалагддаг, учир нь энэ нь байгалийн кофены маш сайн хослуулдаг.

Та коктейлийн чихрийн буталсан какао шошоор бүрхэгдсэн гайхалтай амттанг хийж болно. Амттаныг бэлтгэхийн тулд зөвхөн боловсруулагдаагүй шинэ шош хэрэглэдэг.

Элсэн чихэр нь наргил модны тос хийхэд хэрэглэгддэг бөгөөд үүнд дараахь зүйлс шаардлагатай болно.

- 500 мл кокос сүү (амталаагүй чихэрлэг),

- 50 гр нунтаг элсэн чихэр,

- 50 гр наргилын сахар.

Гурилыг сайтар хольсон гурил, нунтаг элсэн чихэр, шар нь буцалсан сүүг нэмж элсэн чихэр асгаж өгнө. Масс нь өтгөрөх хүртэл бага дулаан дээр байлгана, дараа нь хөргөнө.

"Ашигтай" элсэн чихэр байхгүй тул бүгд кокосны сахар худалдаж авах эсэхээ өөрөө шийддэг. Органик амтат чихэр худалдаж авахдаа та бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг компанийн нэр хүнд, мэргэжилтний тойм, зөвлөмжийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд кокосын сахар ямар ч хор нөлөө үзүүлэхгүй.

03.03.2016 Pelagia Zuykova Хадгалах:

Сайн байцгаана уу эрхэм уншигчид! Өнөөдөр би наргил модны чихрийн талаар ярих болно - бидний ердийн манжингийн байгалийн болон илүү тэжээллэг орлуулагч юм. Энэ нь далдуу мод нь зөвхөн кокос биш харин бидэнд өгдөг юм!

Энэ нь гадаадад сониуч зан гэж юу вэ, энэ нь биед хэрхэн туслах вэ? Би энэ талаар тодорхой үгээр хэлэхийг хичээх болно.

Химийн найрлага

Дал модны элсэн чихэр, бидний мэддэг танил болсон, үхсэнээс ялгаатай нь түүний найрлагад олон ашигтай бодис агуулагддаг.

ул мөр элементүүд: кали, магни, цайр, төмөр,
витамин: B3, B6 ба C,
16 амин хүчил.

Калорийн агууламж - 100 грамм тутамд 376 ккал (харьцуулахын тулд: цэвэршүүлсэн нунтагласан элсэн чихэр - 399 ккал).

Ашиг тус, хор хөнөөл

Дээрх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг харгалзан дал модны сахар нь бидний эрүүл мэндэд эерэг шинж чанартай байдаг.

бага гликемийн индекс - 35 (цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүн хоёр дахин их - 68),
амин хүчлийн найрлагад шарх, гэмтэл, түлэгдэлт, эмчлэхэд зайлшгүй шаардлагатай глутамин орно.
хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг
зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулдаг.

Кокосын мэлмийээс элсэн чихэр үйлдвэрлэхэд ямар ч хортой химийн бодис хэрэглэдэггүй тул зөвхөн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн фенүүд нь таалагдах болно. Жишээлбэл, бидэнд мэдэгдэж байсан чихрийн цайруулагч.

Бүх ашиг тустай шинж чанарууд дээр үндэслэн кокосны сахар хэзээ нэгэн цагт манжин эсвэл нишингийн сахартай ноцтой өрсөлдөж магадгүй юм.

Дал модны элсэн чихэр нь бараг ямар ч сөрөг шинж чанартай байдаггүй боловч хэрэв хэт их ууж байгаа бол энэ нь таргалалтад хүргэдэг. Тиймээс, эрхэм найз нар аа, бид энэхүү халуун орны бүтээгдэхүүнийг бараг л айдасгүйгээр иддэг.

Чихрийн шижин өвчний тодорхой шалтгааны улмаас энэ нь эсрэг заалттай, мөн цагаан өнгөтэй байдаг. Гэхдээ цусан дахь глюкозын түвшинг эрс нэмэгдүүлдэггүй тул хамгийн бага хэмжээ нь ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй.

Кокосын сахар

Тэгэхээр гадаадад эмчлэх нь бидний биеийг хэрхэн эмчилдэг вэ?

Нэгдүгээрт: далдуу модноос чихэрлэг амт нь цэвэршүүлсэн элсэн чихэртэй харьцуулахад бага байдаг. Хэрэв та чихэрлэг шүдтэй бөгөөд илчлэг ихтэй чихэрлэг хэрэглээг багасгахыг хүсч байвал цагаан өнгөтэй ижил хэмжээгээр нэмнэ үү. Хэсэг хугацааны дараа хэт их чихэрлэг хэрэглээ багасч, улмаар жин нь буурч эхэлнэ.
Хоёрдугаарт: ийм элсэн чихэр илүү удаан шингэдэг тул бүрэн дүүрэн байх мэдрэмж удаан үргэлжлэх болно.
Гуравдугаарт: гликемийн индекс багатай тул дотоод шүүрлийн эмгэгтэй эмэгтэйчүүдэд тэжээл өгөхийг зөвлөдөг.

Энэ нь турахад хэрхэн туслах вэ?

Эрхэм уншигчид, хэрэв та жингээ хасаад, далдуу модны амтыг сонгохоор шийдсэн бол бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж цэвэршсэн хэмжээнээс арай бага гэдгийг бүү мартаарай. Тиймээс, тэд үүнийг хэтрүүлж болохгүй.

Гэхдээ та калори илчлэгийг тооцож, чихэр идэхгүй бол ийм чихэр танд тохирсон байх болно. Нэмж хэлэхэд, чихэрлэг чанар буурсан нь чихэр их идэхийг өөртөө "турах" боломжийг олгоно. Мэдээжийн хэрэг, эрхэм уншигчид, түүний хэрэглээг бие махбодийн үйл ажиллагаатай хослуулах шаардлагатай байна.

Энэ нь хоолны дэглэмийн хувьд эмэгтэйчүүд, эрэгтэйчүүдэд, мөн 3-аас доош насны хүүхдүүдэд тохиромжтой гэдгийг тэмдэглэхийг хүсч байна. Би өөрөө үүнийг нэг удаа туршиж үзсэн бөгөөд надад таалагдсан. Энэ нь надад сонирхолтой санагдсан бөгөөд үхсэн боловсруулах үйлдвэрээс илүү байсан нь мэдээж.

Хэрхэн ашиглах, хаанаас авах вэ?

Үүнийг бид хоол тэжээлд хэрхэн ашиглах вэ? Хоол хийхдээ ямар ч амттан, ундаа нэмж тайвшруулна. Тэрбээр карамелийн сүүдэр өгч, тэднийг илүү амаар услах болно.

Чанартай кокосын сахар худалдаж авах нь дэлгүүрүүдэд нэлээд хэцүү байдаг, гэхдээ энэ нь хаа сайгүй байдаггүй. Гэхдээ бидний интернет дэх эрин үед та үргэлж тэндээс захиалга хийх боломжтой.

Энэ сонин сайхан амтлагчийн талаар ярих гэсэн юм. Та үүнийг туршиж үзэх нь гарцаагүй бөгөөд заримдаа үүнийг тогтмол элсэн чихрийн орлуулах хувилбар болгон ашиглах болно гэж би бодож байна. Тайлбар дээр бичээд үзмээр байна уу?

P.S. Хэрэв энэ мэдээлэл танд хэрэгтэй байсан бол найз нөхөдтэйгээ хуваалцаарай. Хэрэв танд энэ нийтлэл таалагдсан бол манай блогт бүртгүүлээд эрүүл хооллолтын талаар болон бусад олон сонирхолтой зүйлийг олж мэдэх болно.

З.Я. Блогын шинэчлэлтүүдэд бүртгүүлээрэй - үүнээс ч их зүйл бий!

Зураг дээр элсэн чихрийг хордуулна

Олон эмэгтэйчүүд энэ нь тийм ч чихэрлэг биш гэдэгт найдаж кокосын сахараар жингээ хасахыг мөрөөддөг. Гэхдээ жингээ хасахтай холбоотойгоор энэ бүтээгдэхүүн нь бараг ашиггүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Калорийн агууламжийн хувьд энэ нь ердийн элсэн чихэртэй ойролцоо байдаг - 100 г-т ойролцоогоор 100 ккал агуулагддаг бөгөөд бараг л нүүрс уснаас бүрддэг. Цорын ганц онцлог бол бага гликемийн индекс юм. Энэ нь элсэн чихэр бие махбодид удаан шингэх шалтгаан болдог. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та үүнийг их хэмжээгээр хэрэглэж эхэлбэл та нэмэлт фунт авах болно.

Үүнээс гадна зарим хүмүүс наргил модны сахартай бие махбодийн үл тэвчих шинжтэй байдаг. Тиймээс үүнийг анх удаа хэрэглэхдээ болгоомжтой байгаарай. Хэрэв та ямар нэгэн харшлын шинж тэмдгийг анзаарсан бол тэр даруй бүтээгдэхүүнийг орхиж, шаардлагатай бол эмчийн тусламж хүсэх хэрэгтэй.

Тиймээс ашиг тус, хор хөнөөл нь кокосын сахар нь таны ердийн цэсэнд олон төрлийн нэмэхэд нэмэр болно. Та үүнийг үе үе ашиглаж, ундаа, амттан, нарийн боов зэрэгт нэмж болно. Хэрэв хүсвэл та үүнийг өдөр тутмын хоолондоо оруулж болно. Гэсэн хэдий ч та эрүүл мэндийн онцгой ашиг тус, хор хөнөөлөөс айх хэрэггүй.

Кокосын сахар - далдуу модны шүүснээс гаралтай бүтээгдэхүүн, далдуу модны гэр бүлийн төлөөлөгч, кокос удам. Энэ ургамал нь Португал хэлнээс шууд нэрлэгддэг бөгөөд үүнийг "сармагчин" гэж орчуулдаг. Жимсний ачаар сармагчин модыг хочилдог байсан, учир нь самар дээрх толбо нь сармагчингийн царай шиг харагддаг.

Кокосын дал модны төрсөн газар одоог хүртэл тодорхойгүй байгаа бөгөөд эрдэмтэд энэ нь Зүүн Өмнөд Ази гэж таамаглаж байна. Энэ ургамал нь Энэтхэг, Шри Ланка дахь Малакагийн хойгт байрладаг Филиппинд ургадаг.

Наргил модны далдуу нь үйлдвэрлэлийн чухал ач холбогдолтой юм. Үүний үр жимс нь наргил модны субстрат зэрэгт хэрэглэгддэг. Энэ далдуу нь 80 жилийн хугацаатай байдаг. Үүний жүүс нь цагаан өнгийн өөр хувилбар гэж тооцогддог элсэн чихэр үйлдвэрлэхэд ашиглаж эхэлсэн. Ийм элсэн чихэр үйлдвэрлэх зарчим нь жүүсийг наранд бага зэрэг дулаацуулж эхлэх бөгөөд ингэснээр илүүдэл чийг ууршиж, сүүдэрт хөргөнө.

Кокосын дал модны шүүснээс элсэн чихэр нь карамель амттай төстэй, тааламжтай амттай байдаг тул ихэнхдээ амтат бор сахартай харьцуулдаг.

Та кокосын сахарыг томоохон супермаркетууд, эрүүл мэндийн хүнсний дэлгүүрүүдээс худалдаж авах эсвэл гадаадын сайтуудаас захиалах боломжтой. Худалдан авахдаа үйлдвэрлэгч нь яг 100% байгалийн кокосын сахарыг санал болгодог тул үүнийг багцад тусгасан байх ёстой. Бүтээгдэхүүний өртөгийг бууруулахын тулд шударга бус үйлдвэрлэгчид кокосын сахарыг бор өнгөтэй хольж, улмаар кокосын агууламжийг 65% хүртэл бууруулдаг. Элсэн чихэр нь олон дахин хямд бөгөөд дундаж худалдан авагч энэ ялгааг мэдрэх боломжгүй юм.

Кокосын чихрийн өнгө, амт, үнэр

Гаднах ийм бүтээгдэхүүн нь нишингийн элсэн чихэртэй маш төстэй юм.Өнгө нь ихэвчлэн бор өнгөтэй, шар эсвэл улбар шар өнгийн чиглэлд бага зэрэг хазайлттай байдаг. Үнэр нь олон янзын, баян байдаг тул жилийн аль цаг үед нектар цуглуулдаг, аль улсад, мөн далдуу модны төрөл зүйлээс, бага зэрэг олборлолт явуулдаг газраас яг нарийн тодорхойлогддог.

Оросын мэргэшсэн худалдааны цэгүүдийн тавиурууд болон онлайн дэлгүүрүүд дээр Тайланд, Шри Ланкийн элсэн чихэр ихэвчлэн олддог. Тослог ноотоор баяжуулсан карамелийн амт нь түүнд хамаарагддаг. Наргил мод, сүү эсвэл гурилтай төстэй үнэр нь ховор байдаг. Ихэнх тохиолдолд кокосын чихэр нь Оросын хэрэглэгчдэд танил болсон манжингийн элсээс чихэрлэг чанар муутай байдаг.

Элсэн чихрийн өнгө, түүний үнэр, амт, нарийн ширхэгтэй байдал нь олон хүчин зүйлээс хамаардаг - наргил модны төрлүүд, наргил модны шүүс цуглуулсан улирал, тэр байтугай түүнийг хэрхэн яаж олж авах зэргээс хамаарна.

Дэлхий даяар кокосын сахар үйлдвэрлэх, экспортлоход манлайлагч Филиппин, Индонези улс ордог. Элсэн чихэр нь мөхлөг хэлбэрээс гадна өтгөн сироп хэлбэрээр зарагддаг бөгөөд өтгөн, урсдаггүй зуурмаг бүхий лонхтой эсвэл бааранд хийнэ. Энэ нь цэцгийн зөгийн балтай төстэй юм.

Үүнийг хэрхэн хийдэг вэ?

Зарим хэрэглэгчид уг бүтээгдэхүүнийг жимсний өтгөн бүрхүүлийн доор нуугддаг кокосын уснаас гардаг гэж боддог. Үнэндээ бол тийм биш, далдуу модны баг цэцгүүд нь нүүрс усны нектарийн эх үүсвэр болдог. Цэцгийн баг цэцгийн суурь дээр хэд хэдэн зүслэг хийж, ойролцоо сав суулгасан бөгөөд энэ нь хэдэн цагийн турш шүүсээр дүүргэгдсэн байдаг. Энэ үйл явц нь хусны түүж авсныг санагдуулдаг, тийм үү? Үүний дараа нектарыг боломжтой хог хаягдлаас цэвэрлэж, өтгөн сироп болгон ууршуулж, боловсруулалтын температурыг аажмаар нэмэгдүүлдэг. Та энэ үе шатанд зогсоож бүтээгдэхүүнийг сироп хэлбэрээр үлдээж болно, эс тэгвээс хоол боловсруулах процессыг үргэлжлүүлж хөргөлтийн үе шат, дараа нь талстжуулж болно.

Жин хасахад зориулагдсан

Мэдээжийн хэрэг, ийм халуун орны чихэрлэг бодис нь гайхалтай илчлэг агууламжтай тул хэрэглэсэн хоолныхоо нийт илчлэгийн агууламжийг нэмэгдүүлэх болно. Хэрэв та өмнө нь хэрэглэж байсан цагаан цэвэршүүлсэн хэмжээтэй тэнцүү эсвэл түүнээс бага хэмжээгээр ийм элсэн чихэр хэрэглэвэл гликемийн индекс буурснаас жин хасах эерэг хандлага ажиглагдах болно. Таны мэдэж байгаагаар энэ үзүүлэлт бага байх тусам идсэний дараа өлсгөлөн нь эргэж ирэхгүй.

Хоол хийхдээ

Ихэнх тохиолдолд энэ бүтээгдэхүүнийг чихэр, амттан, нарийн боов бэлтгэхэд ашигладаг бөгөөд аяга тавагны амтыг илүү тод болгож, шинэ хэлбэр өгдөг. Цөцгий, шиллэгээ, дүүргэлт - ердийн элсэн чихэр хэрэглэдэг бүх зүйлийг кокосоор хийж болно. Халуун орны эсрэг талын чихэрлэг байдал, ханасан байдал нь ердийн хувилбараас доогуур байдаггүй тул пропорцууд нь ихэвчлэн ижил хэвээр байна.

Чихрийн шижинтэй

Гликемийн индекс нь ердийн цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүний харьцааны индексээс бараг хоёр дахин бага бөгөөд халуун орны чихэрлэг зүйл нь чихэрлэг байдлын хувьд уламжлалт цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүнээс доогуур байдаггүй. Ийм бүтээгдэхүүн нь гипергликеми үүсгэдэггүй бөгөөд энэ нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмд хэрэглэхийг зөвлөдөг гэсэн үг юм.

Боломжтой хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд

Кокосын сахарын хэт их хэрэглээ нь нэмэлт фунтыг өдөөж болно. Энэ бүтээгдэхүүнийг илүүдэл жинтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Кокосын бүтээгдэхүүнийг хувь хүний үл тэвчих байдал нь хэрэглэхэд эсрэг заалт болно. Болгоомжтой байгаарай, харшлын урвалд өртөх хандлагатай хүмүүст хандах нь зүйтэй.

Сонгох ба хадгалах

Ил тод цонхтой сав баглаа боодол, тунгалаг ваартай сав эсвэл жингээр элсэн чихэр худалдаж авахад анхаарлаа хандуулах нь дээр. Тиймээс худалдан авахаасаа өмнө бүтээгдэхүүнийг өөрөө үзэх шууд боломж гарах болно. Цуглуулах хугацаа, цаг агаарын нөхцөл байдал, далдуу модны онцлогоос хамааран амт, өнгө өөр өөр байж болно. Гэсэн хэдий ч амт нь мэдээжийн хэрэг, хөнгөн карамель өнгөөр будаж, сайхан, тааламжтай байх ёстой. Хариуд нь өнгөт палитр нь цайвар шар өнгийн сүүдэрээс баян хүрэн хүртэл ялгаатай байж болно. Элсэн чихэр нь үйрмэг байх ёстой, бөөгнөрсөн, наалдамхай байх нь хадгалалтын явцад чийг үйлдвэрийн үйлдвэрт орж болохыг харуулж байна.

Өвчин эмгэгийг нь зохицуулахын тулд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс чихрийн хэрэглээгээ хянах ёстой. Үүнийг хийх сайн арга бол байгалийн амтат чихэр сонгох явдал юм. Хамгийн түгээмэл сонголтуудын нэг бол кокосын сахар юм.

Энэ нийтлэлд бид наргил модны чихрийн цусан дахь глюкозод үзүүлэх нөлөө, мөн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ашигтай байж болох эсэхийг авч үзэх болно.

Үйлдвэрлэлийн арга

Наргил модны элсэн чихэр нь наргил модны далд шүүс боловсруулах бүтээгдэхүүн юм. Моднууд цэцэглэлтийн үе шатанд орох үед саравч дээр оймс хийж, ёроолд нь сав байрлуулж, суллагдсан шингэнийг цуглуулдаг. Дараа нь сайн дулаарч, тодорхой нягтрал олж авах хүртэл ууршуулна. Ихэвчлэн ийм шүүсний нэг хэсэг нь зарагдахаар, нөгөө хэсэг нь хувийн хэрэгцээнд зориулагдсан, гурав дахь нь элсэн чихэр хийхэд ашиглагддаг.

Азийн орнуудад наргил модны далай тэнгисийн эрэг дээр чөлөөтэй ургадаг тул тэдгээрээс гаргаж авсан шүүс нь ихэвчлэн олборлолт явагддаг газарт, жишээ нь, талбайд ууршдаг. Энэ нь ихэвчлэн наргил мод, далдуу модны навчнаас бүрхэгдсэн гал дээр буцалгана. Эхний үе шатанд үүссэн шингэн нь бага температурт, дараа нь илүү хүчтэй дөлөнд суллагдана. Зузаан шүүс хөлддөг. Үүний үр дүнд энэ нь талстжиж, мөхлөгт хуваагддаг бөгөөд тэдгээр нь гадаад төрхөөр нь нунтагласан кофетой маш төстэй байдаг. Эцэст нь элсэн чихэр зохих ёсоор хатаана.

Тэмдэглэл! Нэг дал модны мод жилийн туршид 250 литр жүүс гаргаж чаддаг!

Наргил модны сахар нь чихрийн шижин өвчний үед сайн нөлөө үзүүлдэг

Наргил модны сахар нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст тустай гэж үздэг. Энэ нь үнэн, гэхдээ нэг анхааруулга шаардаж байна. Энэ бүтээгдэхүүн нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хувьд харьцангуй эрүүл хүмүүст хэрэгтэй юм. Ялгаа нь манжин, зэгснээс хамаагүй бага хортой юм. Үүний шалтгаан нь гликемийн индекс бага байна. Наргил модны сахар нь цусан дахь инсулин (түүний агууламж) -ийг ихэсгэдэг боловч бусад төрлийн элсэн чихэртэй харьцуулахад хагас идэвхитэй байдаг. Тиймээс цусан дахь инсулин, глюкозын түвшинг хянадаг хүмүүст үүнийг ашиглах нь утга учиртай юм. Элсэн чихэр хэрэглэхэд бүрэн эсрэг заалттай хүмүүс энэ бүтээгдэхүүнийг идэж болохгүй, GI бага боловч элсэн чихэр бөгөөд хортой байх болно.

Бусад үзүүлэлт, найрлагын хувьд чихрийн шижингийн эмчилгээнд кокосын сахар их тус болдоггүй. Гэсэн хэдий ч нөхөн сэргээх нь тодорхой нэг бодисоор бус, харин цогц хоолны дэглэмээр хангадаг.

Зохиол, GI, калорийн агууламж

Наргил модны сахар дараахь зүйлийг агуулдаг.

B витамин,
эрдэс бодис - кальци, кали, цайр, магни, төмөр,
амин хүчил
тосны хүчил
полифенолууд.

Инулин бол кокосын сахарын хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг юм. Тэр пребиотик шиг ажиллах чадвартай. Энэ шалтгааны улмаас энэ бүтээгдэхүүн нь манжингийн чихэрээс нэг алхам өндөр байдаг. Кокосын чихрийн гликемийн индекс 35, харин манжингийн сахар бараг хоёр дахин их буюу 68 оноотой байна. Мөөгөнцрийн чихрийн GI нь манжингийн сахартай ойролцоо бөгөөд 65-тай тэнцэнэ.

Калорийн агууламжийн хувьд 100 г кокосын сахар тутамд 375-380 ккал байна. Энэ үзүүлэлт нь бараг ижил илчлэгийн агууламжтай манжин (399 ккал), нишингийн (398 ккал) чихрийн хэмжээнээс доогуур байна.

Чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэх онцлог шинж

Дээр хэлсэнчлэн, кокосын сахарын гликемийн индекс бусад ижил төстэй бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад доогуур байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь чихрийн шижин өвчнийг хяналтгүй хэрэглэж болно гэсэн үг биш юм. Энэ зүйл нь түүний шинж чанараас үл хамааран глюкозын түвшинг нэмэгдүүлдэг боловч зөвхөн нишингэ, манжингийн чихэр зэргээс ялимгүй удаан болгодог.

Тиймээс, кокосын сахарыг хэрэглэхдээ цусан дахь глюкозын түвшинг хянах нь маш чухал юм. Элсэн чихэр нь эсрэг заалттай хүмүүсийн хувьд энэ бүтээгдэхүүн нь бүрэн элсэн чихэр агуулдаг тул бага GI, харьцангуй бага илчлэг агууламжтай ч хор хөнөөлтэй байх болно.

Гоо сайхны бүтээгдэхүүний хэрэглээ

Наргил модны сахар нь арьсыг арчлахад тустай байдаг. Жишээлбэл, тэд үүн дээр үндэслэн маш сайн гуужуулагч хийдэг бөгөөд энэ нь нэгэн зэрэг зөөлөн бөгөөд үр дүнтэй байдаг.

Тэмдэглэл! Кокосын чихрийн мөхлөгийн зүлгүүрийн гадаргуу нь тийм ч хэцүү биш тул арьсыг гэмтээхгүй.

Арьсыг массаж хийхдээ кокосын сахар бага зэрэг цочроох нөлөө үзүүлдэг бөгөөд энэ нь цусны эргэлтийг сайжруулахад хүргэдэг. Үүний үр дүнд арьсны бодисын солилцоо, байдал сайжирдаг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв арьс дээр хагарал, шарх, бусад гэмтэл байгаа бол наргил модны сахартай холбоотой аливаа процедурыг хийх нь зохимжгүй гэдгийг санаарай.

Гуужуулагчийг нэг халбага кокосын сахар, хагас цайны халбага наргил модны тос, 2 дусал ванилийн эфирийн тосоор хийсэн байна. Хэрэв та хальслах нөлөөг зөөлрүүлж, бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанарыг сайжруулахыг хүсч байвал түүнд жаахан зөгийн бал нэмж өгөх хэрэгтэй. Мөн цэвэрлэх чанар нь oatmeal өсгөхөд тусална.

Наргил модны сахар нь целлюлитийн ордтой тэмцэхэд ашиглагддаг. Энэ тохиолдолд гоо сайхны бүтээгдэхүүнийг хоёр хүснэгтээс бэлтгэсэн болно. элсэн чихэр халбага, нэг ширээ. кокосын тос, нэг ширээ. унтах байгалийн кофены халбага. Уг процедурыг долоо хоногт хоёроос гурван удаа хийдэг. Бүтээгдэхүүнийг зөөлөн дугуй хөдөлгөөнөөр арьсан дээр тарааж таван минутын турш үлдээнэ. Өөрийнхөө мэдрэмж, арьсны урвалд анхаарлаа хандуулах нь чухал юм. Гуужуулагчийг угааж, алчуургүйгээр хатаана.

Наргил модны сахар нь эрүүл мэндэд тустай төдийгүй болзошгүй хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.

Аливаа элсэн чихэр, түүний дотор кокос нь цоорох өвчин гэх мэт өвчний хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг тул амны хөндийд бий болсон чихэрлэг орчин нь нянгийн нөхөн үржих байдалд эерэгээр нөлөөлдөг бөгөөд үйл ажиллагаа нь пааланыг устгадаг.
Энэ бүтээгдэхүүнийг чихрийн шижин өвчтэй ихэнх өвчтөн, түүнчлэн цусан дахь глюкозын түвшинг хянах хүмүүс хэрэглэж болохгүй.
Кокосын сахар хэт их хэрэглэснээр мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаа алдагдах, булчингийн үйл ажиллагаа суларч, зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагаа муудаж болзошгүй юм.

Дэлгүүрүүдийн тавиур дээр Оросын хэрэглэгчид урьд өмнө хэзээ ч сонсож байгаагүй экзотик бүтээгдэхүүнүүд гарч ирэв. Энэ нь кокосын сахар хэрхэн гарч ирснийг Азийн орнуудад олон зууны турш хэрэглэж ирсэн боловч Орост төдийлөн танигдаагүй юм. Маркетерууд түүний гайхалтай ашиг тустай гэж эмч нар үгүйсгэдэг. Энэ нь ямар төрлийн бүтээгдэхүүн болохыг хэрхэн тодорхойлох вэ?

Наргил модны сахар үйлдвэрлэл

Наргил модны элсэн чихрийг Азийн орнуудад, гол төлөв Тайланд, Индонез улсад үйлдвэрлэдэг. Энэ нь наргилын аж ахуйд зохион байгуулагдсан гар аргаар хийсэн хөдөлмөр юм. Нэгдүгээрт, нектар цуглуулдаг: цэцгийн нахиа нь далдуу модны мод дээр шууд тайрч, дор нь сав өлгөдөг. Тэдэнд цуглуулсан шүүсийг вааранд хийнэ, жижиг гал дээр халаадаг. Цаашилбал, нэрэх нь илүү хүчтэй галаар ээлжлэн хоёр сав руу урсдаг. Том савнууд гадасыг халааж, үүний тулд хаягдал модыг түлээ мод болгон ашигладаг - наргил модны бүрхүүл, хуурай дал модны навч.

Ийм үйлдвэрүүдэд зөвхөн эмэгтэйчүүд ажилладаг. Хоол хийх явц нь тасралтгүй явагддаг: эхний хоолойноос нектарыг шилжүүлсний дараа шинийг нь цутгаж, дараа нь тойрог хэлбэрээр хийдэг. Үүний үр дүнд бүх илүүдэл чийгийг ууршуулж, үүссэн массыг хөргөж, хатууруулж, бааранд хуваана. Багийн уутанд савласны дараа бүтээгдэхүүн худалдаанд гарахад бэлэн болжээ. Азийн зах зээл дээр ийм элсэн чихэр нь олон зуун жилийн турш мэдэгдэж ирсэн алдартай түүхий эд юм. Манай улсад энэ нь ховор, чамин юм. Та кокосын сахарыг үндэстний хоолны газрын дэлгүүрээс худалдаж авах эсвэл онлайнаар захиалах боломжтой. Мэдээжийн хэрэг, түүний үнэ нь ердийн цагаан өнгийн бүтээгдэхүүнээс хэд дахин өндөр үнэтэй байдаг.

Ашиг: домог эсвэл бодит байдал?

Наргил модны элсэн чихрийн гол нэмэгдлийн хэмжээ нь аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэлд нөлөөлдөггүй байгалийн шинж чанар юм. Олон зууны тэртээ нэгэн адил ажилчид үүнийг өөрийн гараар хийдэг. Хамгийн бага дулааны боловсруулалт нь бүх ашигтай ул мөрийг хадгалдаг. Бүтээгдэхүүн нь В витамин, цайр, төмөр, кали, магни агуулдаг. Элсэн чихэр нь ашигтай амин хүчил, антиоксидант агуулдаг.

Гэсэн хэдий ч эрдэмтэд наргилын элсэн чихрийн ашиг тусын талаар эрдэмтэд санал зөрөлдөж байна. Үүнд олон ашигтай бодисууд байдаг боловч тэдгээр нь бага хэмжээгээр агуулагддаг бөгөөд түүний гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь нүүрс ус юм. Наргил модны чихрийн ашиг тусын тухай биш харин түүний хор хөнөөлгүй байдлын талаар ярих нь илүү зөв байх болно. Үнэндээ энэ нь ердийн элсэн чихрээс илүү эрүүл мэнд, хэлбэрт хортой юм. Энэ нь гликемийн индекс бага байгаатай холбоотой юм.

Калорийн агууламж

Өөх тос, уураг, нүүрс ус нь хоол хүнсээр бие махбодид ордог. Тэд дотоод эрхтний хөдөлгөөн, ажилд шаардлагатай энергийг өгдөг. Энэ энергийг илчлэгээр тооцдог. Хэрэв хүн хэт их илчлэг хоол хүнс хэрэглэдэг эсвэл идэвхгүй амьдралын хэв маягаар амьдардаг бол бүх илчлэг нь энерги болгон хувиргах цаг байдаггүй бөгөөд өөх тос хэлбэрээр хадгалагддаг. Энэ үзүүлэлтийн дагуу 100 г тутамд 382 ккал байдаг кокос нь ердийнхөөс бараг ялгаатай байдаггүй (100 г тутамд 398 ккал). Энэ нь маш их тул гарал үүслээс үл хамааран ийм бүтээгдэхүүний хэрэглээ хязгаарлагдах ёстой.

Бүх хор хөнөөлийн талаар

Кокосын сахар нь хоргүй бөгөөд бусдыг илүү сайн орлуулах боломжтой гэсэн ойлголт байдаг. Магадгүй энэ нь байж болох ч та үүнийг эрүүл бүтээгдэхүүн гэж үзэж, хоолонд хязгааргүй хэмжээгээр оруулж болохгүй, "халбагаар идэж болохгүй". Гликемийн индекс бага, маш их хэмжээний ул мөр элемент байгаа хэдий ч нүүрс уснаас бүрдэх элсэн чихэр хэвээр байна. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй ч зар сурталчилгааны үеэр заримдаа эсрэгээр нь сонсдог.

Наргил модны элсэн чихэр нь манжингийн чихэрээс бага чихэрлэг амттай боловч ижил хэмжээний калори агууламжтай тул хэрэглэхэд ердийн амтыг авахын тулд илүү их хэмжээ шаардагдана. Үүнээс зайлсхийх хэрэгтэй, эс тэгвээс бие махбодь илчлэг ихтэй, өөх тос хэлбэрээр хуримтлагдана. Наргил модны сахарыг хоёрдмол байдлаар тодорхойлох нь боломжгүй юм: ашиг тус, хор хөнөөл нь үүн дээр байдаг боловч бага хэмжээгээр хэрэглэвэл тэд бие махбодид онцгой нөлөө үзүүлэхгүй. Хэрэв элсэн чихрийн хэрэглээнээс бүрэн татгалзах боломжгүй бол энэ тохиолдолд кокосыг ашиглах нь зөв сонголт юм. Гоёл чимэглэлийг хайхдаа та мөнгө үрэх хэрэгтэй. Наргил модны чихрийн үнэ ердийнхөөс хэд дахин өндөр байдаг.

Энэ сайтын эхний нийтлэлүүдийн нэгэнд би байгалийн талаар нарийвчлан судалсан (зөвхөн эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй бүтээгдэхүүнүүд бас хоолны дэглэм багатай, гликемийн индекс багатай, "цэвэр" найрлага бүхий бүтээгдэхүүнүүд орно). Мэдээжийн хэрэг, кокосын сахар (нишингийн элсэн чихэртэй андуурч болохгүй) энэ ангилалд аюулгүй хамааралтай болно.

Дашрамд хэлэхэд, сайт дээрх нийтлэлүүдийн нэг нь зориулагдсан бөгөөд - элсэн чихэр хэрэглэхэд тохиромжтой хувилбар гэж андуурдаг бүтээгдэхүүн юм. Тийм юм ТЭГЭЭД ҮГҮЙ!

Кокосын чихрийн талаар олж мэдээд саяхан туршиж үзсэн. Энэ нь тэдний биеийн байдал, эрүүл мэндийн талаар санаа тавьдаг хүмүүст аюулгүй зөвлөж болно. Чихрийн шижингийн хоол тэжээлийн талаар үүнийг зааж өгсөн байдаг (гэхдээ эмчид хандах нь заавал байх ёстой).

Наргил модны сахар: Зохиол ба гарал үүсэл

Бидний хувьд энэхүү бүтээгдэхүүн нь мэдээж Ази, Австрали, АНУ-аас ялгаатай нь кокосын чихрийн ашиг тусыг эртнээс мэддэг байжээ.

Наргил модны элсэн чихэр нь наргил модны цэцгийн нектараар хийгдсэн бөгөөд сироп хэлбэрээр болон бидний мэддэг мөхлөг хэлбэрээр хоёуланд нь тохиолддог.

Кокосын далдуу модны цэцгийг 3-4 цагийн турш хэд хэдэн удаа тайрч, цэцгийг хавсаргасан саванд нектар цуглуулдаг.Энэ нь шүүж, том хэмжээний багтаамжтай сироп төлөвт шилжсэний дараа ууршилтын температурын эрч хүч аажмаар нэмэгдэж, хүссэн өтгөрсний дараа сиропыг шүүнэ.

Нунтагласан элсэн чихэр авахын тулд чийгийг сиропоос гаргаж аваад хөргөнө. Мөн талсжих процессын үр дүнд чихрийн мөхлөгийг олж авдаг. Наргил модны элсэн чихэр үйлдвэрлэх энэ арга нь бүтээгдэхүүний онцгой ашиг тустай, байгалийн байдлын тухай ярих боломжийг бидэнд олгодог.

Наргил модны сахар (би100% органик бүтээгдэхүүн ) - зэгстэй адил биш, хэрчсэн шохойг сүүлчийн үйлдвэрлэх явцад ихэвчлэн ашигладаг.

Наргил модны сахар "хамаатан садан" -аасаа арав дахин илүү цайр, дөрөв дахин их магни агуулдаг. Кокосын сахар дахь төмөр нь гучин зургаа дахин их юм! Энэ нь нэлээд ер бусын боловч тайлбар нь энгийн байдаг - үйлдвэрлэх явцад бусад төрлийн элсэн чихэр агуулагдах бүтээгдэхүүнийг боловсруулах, цэвэрлэхэд дутагдалтай байдаг.

Түүнээс гадна бүтээгдэхүүн нь В витамин, эрдэс бодис: азот, фосфор, кали, натри, хлор, хүхэр, мөн дээр дурдсантай хамт ханасан байдаг.

Наргил модны сахар: ашиг тус ба хор хөнөөл

Юуны өмнө түүний ашиг тус нь дээр дурдсан витамин, эрдэс бодисын агууламжтай холбоотой гэдгийг би хэлэх болно.

Элсэн чихэрээс бүрддэг кокосын жүүс бас арван зургаан амин хүчлийг агуулдаг! Хамгийн их агууламж нь амин хүчлийн глутамин юм. Энэ нь ноцтой өвчин, гэмтэл, гэмтэл, түлэгдэлтийг эмчлэхэд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд мэс заслын дараах өвчтөнүүдэд шархыг эдгээхэд тусалдаг.

Наргил модны чихрийн нэг чухал давуу тал бол түүний гликемийн индекс бага байдаг - 35. Бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж өндөр боловч (

100 г тутамд 380 ккал), энэ нь цусан дахь сахар ихэсгэх замаар биед хор хөнөөл учруулахгүй гэдгийг баттай хэлж чадна. Үүнийг эмч, эрдэмтэд олон тооны шинжилгээгээр нотолсон.

Түүгээр ч барахгүй кокосын сахар нь бие махбодид даавар (глюкагон) үйлдвэрлэхэд хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд өөх тосыг шатааж, зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Түүнчлэн бүтээгдэхүүн нь зүрхний өөрөө шууд ажилд эерэгээр нөлөөлж, унтах чанарыг сайжруулж, хорт хавдар үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.

Хэрэв бид бүтээгдэхүүний хортой шинж чанаруудын талаар ярих юм бол тэдгээр нь байхгүй болно. Кокосын сахар хүний биед үзүүлэх хамгийн хор хөнөөл бол хэтрүүлэн хэрэглэх явдал юм.

Наргил модны туранхай сахар

Гэсэн хэдий ч зураг дээр бүтээгдэхүүнийг ашигтай гэж үзэх нь алдаа болно. Гликемийн индекс нь тэдгээрийн тоо биш харин ассимиляцийн түвшинг харуулдаг үзүүлэлт юм. Наргил модны чихэр нь бидний хэрэглэж байсан цагаан элсэн чихрээс илүү удаан шингэдэг. Гэхдээ энэ нь илчлэг багатай гэсэн үг биш юм. Глюкоз шиг фруктоз нь өөх болж хувирдаг бөгөөд ходоод, хажуу талдаа хуримтлагддаг.

Түүнээс гадна, кокосны сахар нь цагаан элсэн чихрээс илүү биед хортой байдаг. Баримт нь харьцуулах илчлэгийн агууламж багатай чихэрлэг амттай байдаг. Энэ нь та хоол хүнс, ундаагаар илүү их зүйл нэмнэ гэсэн үг юм. Шүүмжээс харахад наргил модны сахар чихэрлэг байдалд цагаан элсэн чихэрээс 2-3 дахин бага байдаг.

Өөрөөр хэлбэл, хэрэв та өмнө нь цайнд хоёр халбага элсэн чихэр нэмж байсан бол одоо ундааны ижил амтыг авахын тулд 4-6 халбага нэмэх хэрэгтэй. Кокосын элсэн чихэр нь илүү удаан шингэдэг ч илчлэгийн агууламж ихтэй тул хэрэглээг нэмэгдүүлэх нь таны тоонд хор хөнөөл учруулах болно.

Наргил модны сахар: эмийн шинж чанар

Инулины ачаар кокосын сахар нь хоол боловсруулах тогтолцоог сайжруулахад тусалдаг. Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь бодисын солилцооны процесс, хорт бодисыг зайлуулах процессыг өдөөдөг.

Заримдаа наргил модны цэцгийн сахар нь жингээ хасахад тусалдаг гэж хэлдэг. Энэхүү буруу ойлголт нь бүтээгдэхүүний үнэмлэхүй ашиг тусын талаархи санал бодлоос үүсдэг. Түүний илчлэгийн агууламж цэвэршүүлсэн манжин эсвэл зэгсээс хамаагүй бага юм. Тиймээс жингээ алдахдаа тэр ядуу туслах юм.

Олон судалгаагаар чихрийн хэрэглээ нь "аз жаргалын гормон" серотонин үйлдвэрлэхэд хувь нэмэр оруулдаг болохыг баталж байна. Энэ нь зарим охид сахарозыг ихээр агуулдаг тул уй гашууг чихэрлэг зүйлээс авахыг илүүд үздэг. Энэ нь сэтгэлийн хямралаас зайлсхийх, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулахад тусалдаг.

Энэхүү найрлага нь циклогексан спиртийн нэг болох инозитол бөгөөд мэдрэлийн системд айдас, үймээн довтолгоо, сэтгэлийн түгшүүрийг даван туулах, сэтгэлийн хямрал, сэтгэлийн хямрал, харамсалтай байдлаас урьдчилан сэргийлэхэд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Инозитол нь хүний өвдөлтийн босгыг нэмэгдүүлдэг бодисуудын бүлэгт багтдаг.

Тайлбарласан ашигтай шинж чанар, бодисууд нь зөвхөн цэвэршээгүй кокосын сахартай холбоотой гэдгийг анхаарах нь чухал юм. Ихэнхдээ энэ хэлбэрээр зарагддаг боловч цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүнийг олж болно. Нэгдүгээрт, нүүрс уснаас гадна бараг бүх зүйл байхгүй, хоёрдугаарт, бүтээгдэхүүнийг цэвэрлэхэд химийн бодис ашиглаж болно. Тэдгээр нь хэсэгчлэн үлдэж, биед ордог.

Гоо сайхны үйлчилгээ: Арьсанд зориулагдсан кокосын сахар бүхий скраб

Наргил модны цэцгийн жүүсээс үүссэн сахар нь арьсны гуужуулагчийн тааламжтай бүрэлдэхүүн хэсэг болж чаддаг. Мөөгөнцрийн тааламжтай гадаргуу нь арьсыг гэмтээхэд тийм ч хэцүү биш юм. Үүний оронд тэд арьсыг бага зэрэг цочроох нөлөө бүхий массаж хийдэг бөгөөд энэ нь цусны урсгалыг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь бодисын солилцоог идэвхжүүлж, эд эсийн байдлыг сайжруулдаг. Хагарал, шарх, бусад гэмтэл байгаа тохиолдолд наргил модны элсэн чихэр бүхий бутлаг хийхгүй байх нь дээр.

Гуужуулагч маск хийх сонголтууд:

4 халбага элсэн чихэр авахын тулд jojoba, чидун, чацаргана, наргил мод, жожоба гэх мэт ургамлын суурь тосны 2-3 хоолны халбагыг авна. Шоколад гуужуулагч авахын тулд энэ хольцонд бага зэрэг какао нэмнэ.
Ваниль-кокосын гуужуулагч нь 1 хэсэг кокосын тос, 2 хэсэг элсэн чихэр, ванилийн эфирийн тосны хэдэн дусал юм.

Гуужуулагч маскын найрлагыг өвс ургамал, амтлагчаар нэмж болно. Ваниль, мускат, шанцай зэрэг нь үүнд тохиромжтой. Тэжээлийн үр нөлөөг зөөлрүүлж, сайжруулахын тулд зөгийн балыг бүтээгдэхүүнийг нэмж, илүү их цэвэршүүлэхийн тулд овъёосны хальс нэмнэ.

Целлюлиттэй тэмцэхийн тулд та кокосны тосны хагас хэсэг, нэг хэсэг элсэн чихэр, нэг хэсэг газрын кофе (та унтаж болно) -аас гуужуулагч ашиглаж болно.

Анхдагч байдлаар скрабыг долоо хоногт 2-3 удаа хэрэглэдэг боловч эрч хүчийг хувийн мэдрэмж, арьсны урвалд тохируулах шаардлагатай байдаг. Бүтээгдэхүүнийг нойтон арьсан дээр түрхэж, дугуй хөдөлгөөнөөр тараах шаардлагатай. Уг процедурын дараа арьсыг гель, савангаар угааж болохгүй, харин усаар зайлж, алчуур хэрэглэхгүйгээр хатах нь дээр.

Мэргэжлийн болон гэрийн хоол хийхэд кокосын дал модны балнаас чихрийг Оросын эзэгтэйн хувьд манжингийн сахартай яг ижил нөхцөлд ашиглаж болно. Бараг бүх жороор энэ нь бүрэн орлуулах үүрэг гүйцэтгэдэг. Түүнээс гадна энэ бүтээгдэхүүний зарим брэндүүд нь боов, амттанг хөнгөн карамель-самартай баяжуулж чаддаг.

Илүү бага чихэрлэг амттай байдаг тул заримдаа үүнийг жороор харьцуулахад 10: 1 харьцаатай (кокосын 10 хэсэг, манжингийн 1 хэсэг) харьцуулж үзэхийг зөвлөж байна. Энэ нь буруу, учир нь ийм хэмжээний нүүрс ус агуулсан ямар ч хэрэгслийн талаар ярих боломжгүй юм. Магадгүй та арай илүү зүйл шаардагдах байх, гэхдээ мэдээж арав дахин их биш байх.

Кокосын сахар нэмэхэд ундаа нь сайхан амттай байдаг. Зарим кофены дурлагчид үүнийг сүү эсвэл цөцгийтэй кофены чихрийн хамгийн сайн сонголт гэж хэлдэг. Энэ нь витамин гөлгөр буюу гөлгөр байдлыг зөөлрүүлэхэд ашиглагддаг. Энэ чихэрээр хийсэн жигнэмэг идэх нь сайхан байдаг.

Наргил модны элсэн чихэр нь амттан, амтат боов, соус, хадгалалт, чанамал, тарваганы мах, козинаки, сироп, пастил болон бусад чихэр хийхэд сайн үндэс болдог.

Хоол хийхэд кокосын сахар хэрэглэх онцлог:

Мэргэжлийн хоол, гэрийн хоол хийхэд ашигладаг бөгөөд элсэн чихэр шаардлагатай ямар ч хоолонд амжилттай ашигладаг.
Наргил модны элсэн чихэр нь ердийн элсэн чихэртэй харьцуулахад бага байдаг тул үүнийг жороор заасан хэмжээгээр бага зэрэг хэрэглэх хэрэгтэй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Энэ нь бүх төрлийн нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг хийхэд хэрэглэгддэг. Энэ нь амтат боов (бялуу, нарийн боов, жигнэмэг), амтат амттан, сүмс бэлтгэхэд ашиглагддаг. Наргил модны чихэр нь чихэр, гозинаки, халва, зефир, тарвага, хадгалалт, чанамал, сироп хийхэд ашиглагддаг.
Кокосын сахар дээр үндэслэн өвөрмөц амтыг агуулсан ундаа - компот, жимсний ундаа, коктейл зэргийг авдаг.
Эрүүл гөлгөр, жимсний гөлгөр, ялангуяа ногоон гэх мэт найрлагад кокосын сахар нэмбэл зөвхөн чихэрлэг чанарыг нэмэгдүүлэх төдийгүй энэхүү эрүүл амьдралын хэв маягийн ундааны ашиг тустай байдаг.
Олон хүмүүс кофе, кокосын сахарын амтыг хослуулах дуртай байдаг.
Кокосын сахарын хамгийн том фэнүүд бол мэдээж хүүхдүүд юм.

Гайхамшигтай амттан байдаг - хайлсан кокос сахараар хучигдсан буталсан какаоны шош. Шинэхэн какао шош нь өөрөө амтлаг амттай байдаг бөгөөд үүнийг гашуун гэж хэлж болно. Гэхдээ тэдгээр нь нэлээд ашигтай, ялангуяа шинэхэн биш, дулааны боловсруулалт хийгээгүй хэлбэрээр байдаг тул тогооч нар энэ аргыг ашиглан өөрсдийнхөө ул мөрийг бууруулахаар дасан зохицсон байдаг - кокосын сахараар бүрэх.

Хадгалах хугацаа, хадгалах хугацаа

Наргил модны элсэн чихэр нь нарны гэрэл, агаарт нэвтрэхийг зөвшөөрдөггүй материалаар хийсэн битүүмжилсэн саванд хадгалсан тохиолдолд үйлдвэрлэсэн өдрөөс хойш хоёр жилийн хугацаанд эдгээх болон гастрономийн шинж чанараа хадгалдаг. Багцыг нээсний дараа ашигтай чанарууд аажмаар буурч эхэлнэ. Энэ процессыг удаашруулахын тулд та элсэн чихэрийг өндөр чийгшилгүй сэрүүн, хуурай газар хадгалах хэрэгтэй. Үнэр нь аажмаар алдагдаж, бүтээгдэхүүн нь хатуу үнэрийг шингээж авах боломжтой тул сав нь агааргүй байх ёстой.

Өнөөдөр ОХУ-д кокосын сахар худалдаж авах нь хэцүү байдаг. Томоохон хотуудад эрүүл мэндийн тусгай хоолны дэлгүүрүүд байдаг. Ийм газар очсоны дараа энэ үг ямар хачин сонсогдож байгаагаас үл хамааран хамгийн их импортолсон мэт санагдах бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй. Хамгийн сайн органик кокосын сахар Филиппин, Индонез, Тайланд улсад үйлдвэрлэгддэг.

Бүтээгдэхүүн нь онлайн дэлгүүрүүдэд илүү хүртээмжтэй байдаг, гэхдээ та тэдний нэр хүндэд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Бага зэрэг мэдэгдэж буй худалдагч кокосын хуурамч сахарыг хямд үнээр зарж борлуулах боломжтой. Сайн худалдан авагч нь бусад үйлчлүүлэгчдийн тойм юм. Кокосын нектараас органик элсэн чихэр худалдаж авахыг санал болгодог хамгийн сайн сайтуудын нэг бол iherb.ru юм. Гэхдээ энд та замбараагүй болохоос болгоомжлох хэрэгтэй - зөвхөн 100% кокос сахар агуулагдах бүтээгдэхүүнийг л сонгох хэрэгтэй.

Чанарын кокосын сахар хаанаас авах вэ

Кокосын сахар сайн органик бүтээгдэхүүнийг томоохон супермаркетууд, эрүүл мэндийн хүнсний дэлгүүрүүд, эко дэлгүүрүүд, онлайн дэлгүүрүүдээс худалдаж авч болно.

Худалдан авахдаа баглаа боодол нь 100% кокосын сахар юм гэдгийг анхаараарай.