2-р хэлбэрийн чихрийн шижин даршилсан ногоо: бүтээгдэхүүний гликемийн индекс

ILive-ийн бүх агуулгыг эмнэлгийн мэргэжилтнүүд шалгаж, баримтуудын хамгийн нарийвчлалтай, нийцтэй байдлыг шалгаж үздэг.

Бид мэдээллийн эх сурвалжийг сонгох хатуу дүрмүүдтэй бөгөөд зөвхөн нэр хүнд бүхий сайтууд, эрдэм шинжилгээний хүрээлэнгүүд, боломжтой бол нотлогдсон анагаах ухааны судалгааг л хэлдэг. Хаалтанд байгаа тоо (гэх мэт) нь эдгээр судалгааны интерактив холбоосууд болохыг анхаарна уу.

Хэрэв та манай ямар нэгэн материал буруу, хуучирсан эсвэл өөр байдлаар эргэлзээтэй гэж бодож байвал үүнийг сонгоод Ctrl + Enter дарна уу.

Бүх төрлийн хүнсний ногоо нь эрүүл мэндэд тустай гэдгийг хүн бүр мэддэг боловч чихрийн шижин, таргалалт, зүрхний өвчинд зориулсан өргөст хэмх онцгой анхаарал хандуулах ёстой.

Долоо хоногт нэг удаа илүүдэл жинтэй хүн "өргөст хэмх" -ийг буулгах өдөр хийхийг зөвлөж байна, гэхдээ өргөст хэмхтэй чихрийн шижингийн эмчилгээ нь энэ ургамлын ургамлын гаралтай бүх хоолны ач тусыг ноцтой хүлээж авахгүй юм.

Сайн сайхнаар эхэлье. Гэхдээ эхлээд нэг эгнээнд дурдахад 1-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй үед нойр булчирхайн инсулин үүсгэдэг бета эсүүд сонгомол байдлаар устдаг ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин (өвчлөлтийн 90% -д) өвөрмөц онцлог нь өндөр түвшин гэдгийг дурьдах нь зүйтэй болов уу. глюкоз нь инсулины эсэргүүцэл, түүний шүүрлийн харьцангуй зөрчилтэй холбоотой байдаг.

Чихрийн шижингийн өдөр тутмын илчлэгийн хэмжээ 2 мянган ккал-аас их байх ёсгүй тул чихрийн шижин өвчний хувьд шинэ өргөст хэмх хэрэглэх нь энэхүү зөвлөмжийг дагаж мөрдөхөд илүү хялбар байдаг, учир нь өргөст хэмхний 96% нь ус бөгөөд 100 гр тутамд ердөө 16 ккал өгдөг. Энэ нь илчлэг их хэмжээгээр нэмэгдэх эрсдэлгүйгээр тэдгээрийг их хэмжээгээр идэж болно гэсэн үг юм.

Үүнтэй ижил 100 гр өргөст хэмхний хувьд гипергликемийн оролцоотой нүүрс усны агууламж 3.6-3.8 г-аас хэтрэхгүй, глюкоз, фруктоз 2-2.5% -иас хэтрэхгүй байна.

Хэрэв зарим эргэлзээтэй хүмүүсийн хувьд эдгээр мэдээлэл нь 1, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед өргөст хэмхийг идэж болох уу гэсэн асуултанд хариулсангүй бол өөр нэг аргументыг нэмж хэлэхэд өргөст хэмхний гликемик индексийг харуулж байгаа юм - 15, энэ нь алимнаас 2,3 дахин бага, улаан лоольтой харьцуулахад тал хувь нь гликемийн индекс багатай бүтээгдэхүүн багтдаг.

Үнэндээ өргөст хэмхүүд (Cucumitaceae гэр бүлийн Cucumis sativus - хулуу) нь бусад давуу талуудтай байдаг. Жишээлбэл, тэдгээр нь биед шаардлагатай макро, бичил тэжээл агуулсан байдаг: натри (100 г тутамд 7 мг хүртэл), магни (10-14 мг), кальци (18- 23 мг), фосфор (38-42 мг), кали (140-150 мг), төмөр (0.3-0.5 мг), кобальт (1 мг), манган (180 мкг), зэс (100 мкг), хром (6 мкг), молибден (1 мг), цайр (0.25 мг хүртэл).

Өргөст хэмхэнд витамин агуулагддаг тул Дэлхийн хамгийн эрүүл хүнснээс үзэхэд 100 грамм шинэхэн ногоонд агуулагддаг.

• 0.02-0.06 мг бета-каротин (провитамин А),
• 2.8 мг аскорбины хүчил (L-дегидроаскорбат - С витамин),
• 0.1 мг токоферол (Е витамин),
• 7 мкг фолийн хүчил (B9),
• 0.07 мг пиридоксин (B6),
• 0.9 мг биотин (B7),
• 0.098 мг никотинамид буюу ниацин (B3 эсвэл PP),
• ойролцоогоор 0.3 мг пантотений хүчил (B5),
• 0.033 мг рибофлавин (B2),
• 0.027 мг тиамин (B1),
• 17 мкг хүртэл филокинон (витамин K1 ба K2).

Чихрийн шижин дэх С витамин нь зөвхөн антиоксидант төдийгүй атеросклерозын товруу үүсэх, судасны гэмтлийг бууруулахаас гадна шарх эдгэрэхэд тусалдаг.

Энэ нь тодорхой болсон: никотинамид нь нойр булчирхайн бета эсийг аутоиммун устгахаас хамгаалдаг ба нефропати үүсэхийг саатуулж чаддаг бөгөөд филлокинонууд нь пептид гормоны синтезд эерэгээр нөлөөлдөг (GLP-1) - хоолны дуршилыг физиологийн зохицуулагч глюкагон хэлбэртэй пептид-1 агуулдаг. хоол хүнснээс глюкозын солилцоо.

Мэргэжилтнүүд дархлааны тогтолцоо, уургийн нийлэгжилтийг цайр, түүнчлэн инсулины идэвхжил, цайртай холбож, энэ дааврын эсийн рецепторуудын хромтой холбогдох урвалыг холбодог. Өргөст хэмх дэх кали, магни нь цусны даралтыг бууруулж, зүрхний булчингийн агшилтын тогтвортой байдлыг баталгаажуулдаг.

Чихрийн шижингийн шинэ өргөст хэмх эслэг эх үүсвэр болох нь хоол боловсруулах үйл явцыг сайжруулж, гэдэснээс хорт бодисыг зайлуулж, муу холестерины хэмжээг бууруулахад тусалдаг. Үүнээс гадна Америкийн Чихрийн шижингийн нийгэмлэгийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар шинэхэн ногооны ургамлын эслэг нь нүүрс ус, элсэн чихрийн шингээлтийг удаашруулдаг.

, ,

Өргөст хэмхүүд - чихрийн шижин өвчнийг эмчлэх үү?

Өргөст хэмхний биохимийн найрлага, чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдэд ашигтай шинж чанаруудыг үргэлжлүүлэн судалж байна. Амьтны судалгаа (үр дүн нь 2011 онд Ираны үндсэн анагаах ухааны сэтгүүлд, 2014 онд Эмийн ургамлын судалгааны сэтгүүлд нийтлэгдсэн) нь үрийн ханд болон нухашны өргөст хэмх нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж (хархинд) агуулдаг болохыг харуулсан.

Судалгааг 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хулганад хооллож байсан өргөст хэмхний хальс дээр хийсэн. Энэхүү туршилт нь өргөст хэмхний хальсанд агуулагддаг троперпений нэгдлийг өсгөвөрлөж буй бодисууд (cucurbitans эсвэл cucurbitacins) өдөөдөг бөгөөд энэ нь инсулиныг ялгаруулж, элэгний глюкагон бодисын солилцоог зохицуулдаг.

Хятадад эдгээр нэгдлүүдийг өргөст хэмхний хамгийн ойрын хамаатан - Cucurbita ficifolia хулуунаас гаргаж авдаг. Хүнс, хөдөө аж ахуйн шинжлэх ухааны сэтгүүлд мэдээлснээр энэхүү хандмалыг чихрийн шижинтэй лабораторийн харханд хэрэглэх нь гипогликемийн нөлөөтэй бөгөөд нойр булчирхайн бета эсийн нөхөн төлжих нөлөө үзүүлдэг.

Чихрийн шижин өвчнийг хянах нь хэцүү бөгөөд байгалийн гаралтай олон эмчилгээ нь дотоод шүүрлийн өвчтэй хүмүүст ашигтай байх болно. Мэдээжийн хэрэг, хараахан чихрийн шижинийг өргөст хэмхээр эмчилдэггүй бөгөөд өргөст хэмх нь чихрийн шижин өвчнийг эмчлэх арга биш юм. Гэхдээ мэрэгч амьтдын судалгааны үр дүнгээс харахад өргөст хэмх нь хүний ​​цусан дахь сахар хэрхэн нөлөөлж болохыг тодорхойлохын тулд цаашдын судалгаа шаардлагатай байгааг харуулж байна.

, ,

Эсрэг заалтууд

Ихэнх нь калийн өргөст хэмхүүд байдаг бөгөөд энэ нь тэдний шээс хөөх эмийн нөлөөг тайлбарладаг. Бөөрний эмгэг бүхий чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдэд чихрийн шижингийн нефропатитын хоолны дэглэмийг зааж өгдөг бөгөөд электролитийн тэнцвэргүй байдал (бөөрний архаг дутагдлын улмаас үүсдэг) ​​хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд давсны хэрэглээг хязгаарладаг. Чихрийн шижин өвчний осмотик шээс хөөх эм ба гиперкалиеми бүхий өвчтөнд хоолны дэглэмийн эсрэг заалтууд, мөн бөөр ба / эсвэл давсагны үрэвсэл гарсан тохиолдолд төмс, цитрус жимс, гүйлс (болон хатаасан чангаанз), гадил, өргөст хэмхийг их хэмжээгээр агуулдаг.

Өргөст хэмхний холеретик нөлөө нь холецистит болон цөсний чулууны өвчнийг хоолны дэглэмээс хасахад хүргэдэг. Энэ ногоо нь ходоод, гэдэсний үрэвслийн процесс (гастрит, шархлаа), мөн гэдэс дотор (колит, Крон өвчин) эсрэг заалттай байдаг.

,

Чихрийн шижин өвчний хувьд лаазалсан, даршилсан, давсалсан, даршилсан өргөст хэмх

Хоолны дэглэмийн талаар ямар нэгэн хоол хүнс асуугаарай, тэр чихрийн шижинтэй үед халуун ногоотой, давстай хоол хүнснээс татгалзах хэрэгтэй гэдгийг баталж, учир нь тэд хоолны дуршил нэмэгдэж, ходоодны шүүс, цөсний шүүрэл, нойр булчирхайг хэт ихэсгэдэг. Өөрөөр хэлбэл чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст лаазалсан өргөст хэмх, чихрийн шижин өвчний хөнгөн давсалсан, давсалсан, даршилсан өргөст хэмх зэргийг зохисгүй бүтээгдэхүүн гэж үздэг. Үүнээс гадна, хүчиллэг орчинд B1, B5, B6, B9, A, C витаминуудын 25-30% -ийг устгадаг бөгөөд 12 сарын турш хадгалсны дараа эдгээр алдагдал хоёр дахин нэмэгддэг боловч энэ нь амтанд нөлөөлөхгүй. Давс нь С аминдэмийг исэлдүүлдэггүй боловч лаазалсан өргөст хэмхийг ариутгахад өндөр температур хийдэг.

Чихрийн шижин өвчний үед даршилсан ногоо бүрэн хориглоогүй тул та хааяа даршилсан улаан лооль эсвэл өргөст хэмх идэж болно. Хэрэв та байнга амаа цангаж, цангаж байвал (гипергликеми дагалддаг бие махбодид шингэний дутагдалтай байгааг илтгэнэ), цусны даралт ихсэж байвал давс ихтэй лаазалсан ногоо зэргийг цэснээс хасах хэрэгтэй.

Чихрийн шижинтэй өргөст хэмхийг яаж орлуулах вэ?

Өргөст хэмхийг ижил бага гликемийн индекс бүхий хүнсний ногоогоор сольж болох бөгөөд энэ нь маш олон ашигтай элемент, витамин, эслэг агуулсан байдаг тул нүүрс ус шингээхэд хувь нэмэр оруулдаг. Эдгээр нь улаан лууван, шинэхэн, даршилсан байцаа, Брюссель соёолж, цэцэгт байцаа, улаан лооль, хонхны чинжүү, цуккини ба хаш, шанцайны ургамал, бууцай юм.

Даршилсан ногоо, улаан лоолийн гликемийн индекс

Чихрийн шижингийн хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөхийн тулд та 50 хүртэлх нэгжийн үзүүлэлт бүхий хоол хүнс, ундаа сонгох хэрэгтэй болно. Энэ үнэ цэнэтэй хоолыг айдасгүйгээр идээрэй, учир нь цусан дахь глюкозын агууламж өөрчлөгдөхгүй бөгөөд нэмэгдэхгүй.

Ихэнх хүнсний ногоо нь зөвшөөрөгдсөн хязгаарт байдаг. Гэсэн хэдий ч дулааны боловсруулалтаас хамааран зарим хүнсний ногоо үнэ цэнээ нэмэгдүүлэх боломжтой гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Ийм үл хамаарах зүйл бол лууван, нишингэ зэргийг чанаж болгосон үед дотоод шүүрлийн өвчтэй хүмүүст хориглодог боловч түүхий хэлбэрээр тэднийг айдасгүйгээр идэж болно.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан хүснэгтийг боловсруулсан бөгөөд үүнд ургамал, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүний жагсаалтыг оруулсан бөгөөд GI-г зааж өгсөн болно. Мөн GI тэг нэгжтэй олон тооны хоол, ундаа байдаг. Ийм сэтгэл татам үнэлэмж нь анх харахад өвчтөнүүдийг төөрөлдүүлж чаддаг. Ихэнхдээ тэг гликемийн индекс нь илчлэг ихтэй, муу холестерол ихтэй хоолонд ордог бөгөөд энэ нь ямар ч төрлийн чихрийн шижинтэй бүх өвчтөнд (эхний, хоёрдугаарт, жирэмсний үед) туйлын аюултай байдаг.

Индекс хуваах хүрээ:

• 0 - 50 нэгж - бага үзүүлэлт, ийм хоол, ундаа нь чихрийн шижингийн хоолны үндэс болдог,
• 50 - 69 нэгж - дунджаар ийм бүтээгдэхүүнийг ширээн дээр үл хамаарах байдлаар, долоо хоногт хоёроос илүүгүй удаа,
• 70 ба түүнээс дээш нэгж - ийм үзүүлэлт бүхий хоол хүнс, ундаа нь маш аюултай тул цусан дахь глюкозын концентрацийг огцом өдөөж, өвчтөний сайн сайхан байдлыг дордуулж болзошгүй юм.

Давсалсан болон даршилсан өргөст хэмх, улаан лооль нь элсэн чихэргүйгээр лаазалсан бол GI-ийг нь өөрчлөхгүй. Эдгээр ногоо нь дараахь утгатай болно.

1. өргөст хэмх нь GI нь 15 нэгжтэй, 100 грамм бүтээгдэхүүнд калорийн агууламж нь 15 ккал, талхны тоо нь 0.17 XE,
2. улаан лоолийн гликемийн индекс 10 нэгж, 100 грамм бүтээгдэхүүн дэх илчлэгийн агууламж 20 ккал, талхны нэгжийн тоо 0.33 XE байна.

Дээрх үзүүлэлтийг үндэслэн давсалсан болон даршилсан өргөст хэмх, улаан лооль зэргийг чихрийн шижингийн өдөр тутмын хоолны дэглэмд оруулах боломжтой гэж дүгнэж болно.

Ийм бүтээгдэхүүн нь биед хор хөнөөл учруулахгүй.

Лаазалсан өргөст хэмхний ашиг тус

Улаан лооль шиг лаазалсан өргөст хэмх нь зөвхөн "чихэрлэг" өвчин төдийгүй турах зорилготой хоолны дэглэм юм. Эдгээр төрлийн хүнсний ногоог хүн бүр идэж чадахгүй гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй - жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хаван өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Чихрийн шижингийн даршилсан ногоо нь маш их хэмжээний эслэг агуулдаг тул ашигтай байдаг. Энэ нь хорт хавдар үүсэхээс сэргийлж, ходоод гэдэсний замын ажилд эерэг нөлөө үзүүлдэг, өтгөн хатахаас сэргийлж, хорт бодисыг биеэс зайлуулдаг.

Боловсорч гүйцэх явцад өргөст хэмхэнд сүүн хүчил үүсдэг. Энэ нь эргээд ходоод гэдэсний зам дахь эмгэг төрүүлэгч бичил биетэнд хортой нөлөө үзүүлэхээс гадна цусны эргэлтийг сайжруулж цусны даралтыг хэвийн болгодог.

Тиймээс даршилсан ногоонд дараахь үнэ цэнэтэй бодисууд байдаг.

• сүүн хүчил
• антиоксидант
• иод
• төмрийн
• магни
• кальцийн
• А аминдэм
• B витамин,
• Витамин С
• витамин Е.

Энэхүү найрлагад орсон антиоксидантууд нь хүний ​​хөгшрөлтийн явцыг удаашруулж, үүнээс хортой бодис, нэгдлүүдийг зайлуулдаг. Витамин С-ийн өндөр агууламж нь дархлааны системийг бэхжүүлж, бие махбодийн нян, янз бүрийн өвчин эмгэгийн халдварыг эсэргүүцэх чадварыг нэмэгдүүлдэг. Е витамин нь үс, хумсыг бэхжүүлдэг.

Өдөр бүр өргөст хэмх идвэл дотоод шүүрлийн системтэй холбоотой аливаа өвчинд зайлшгүй шаардлагатай иодын дутагдлыг бүр мөсөн арилгах болно.

Ашигт малтмалыг маш чадварлаг хослуулсан өргөст хэмхний маш сайн найрлага нь тэдгээрийг сайн шингээх боломжийг олгодог. Үүний тод жишээ бол магни, кали зэрэг нь зүрх судасны болон мэдрэлийн системийн ажилд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Дээр дурдсанаас гадна 2 ба 1-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй даршилсан ногоо нь биед дараахь ач тустай байдаг.

1. дулаан боловсруулалт хийсний дараа эдгээр хүнсний ногоо нь маш их хэмжээний витамин, эрдэс бодис агуулдаг.
2. найрсаг байдал нь хоолны дуршилыг сайжруулдаг
3. хоол боловсруулах системд
4. биед байгаа архины хорыг саармагжуулах,
5. эслэгээс болж өтгөн хаталтыг дарангуйлдаг.

Гэхдээ та даршилсан ногоо хэрэглэхээс зарим сөрөг талыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Тэд хэт их хэтрүүлсэн тохиолдолд л үүсч болно.

• Цууны хүчил нь шүдний пааланд хортой нөлөө үзүүлдэг,
• бөөр, элэгний өвчнүүдэд өргөст хэмхийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
• Тэдний онцгой амтаас шалтгаалан хоолны дуршил нэмэгдэх боломжтой бөгөөд энэ нь илүүдэл жинтэй хүмүүст маш их таалагдахгүй байдаг.

Ерөнхийдөө өргөст хэмхүүд нь зөвшөөрөгдсөн хүнсний бүтээгдэхүүний хувьд тохиромжтой байдаг. Тэд өдөр бүр 300 граммаас ихгүй хэмжээгээр идэхийг зөвшөөрдөг.

Чихрийн шижинтэй хоолны жор

Даршилсан ногоо нь салатанд байдаг нийтлэг орцын нэг юм. Тэд мөн ходжеподж зэрэг эхний сургалтанд нэмэгддэг. Хэрэв эхний курс нь даршилсан ногоооор үйлчилвэл түүнийг усанд эсвэл тослоггүй хоёр дахь шөлөөр чанаж идэхийг зөвлөж байна.

Хоёр дахь тавагны нэмэлт болгон үйлчилдэг хамгийн энгийн салат жорыг маш энгийнээр бэлтгэдэг. Энэ нь хэдэн өргөст хэмхийг аваад хагас цагираг болгон хувааж, ногоон сонгино нилээд цавчих шаардлагатай болно. Даршилсан эсвэл шарсан champignons нэмнэ, хэрчсэн, бусад мөөгийг зөвшөөрнө. Чидун жимсний тосоор салатыг амтлаад хар чинжүүтэй хамт бутлаарай.

Энэ жороор мөөгийг ашиглахаас бүү ай. Тэд бүгд бага индекстэй, ихэвчлэн 35 нэгжээс хэтрэхгүй байна. Түлшний хувьд та ердийн оливын тос төдийгүй дуртай ургамлаараа тосолсон тос авч болно. Үүнийг хийхийн тулд хатаасан ургамал, сармис, гашуун чинжүүг тос бүхий шилэн саванд хийж, бүх зүйлийг дор хаяж 24 цагийн турш харанхуй, сэрүүн газар дусаана. Ийм тосоор хийсэн хувцас нь ямар ч аяганд өвөрмөц амтыг нэмэх болно.

Даршилсан ногооны тусламжтайгаар та илүү нарийн төвөгтэй салат хоол хийж болно, энэ нь ямар ч баярын ширээг чимэглэх болно. Даршилсан ногоо бүхий салатыг хоол хийхдээ нэг чухал дүрмийг санаарай - хөргөгчинд дор хаяж хэдэн цагийн турш дусаах хэрэгтэй.

Ийм хоол нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан баярын цэсийг чимэглэх бөгөөд ямар ч зочдод таалагдах болно.

Каприз салат хийхэд дараах найрлага шаардлагатай болно.

1. даршилсан эсвэл даршилсан өргөст хэмх,
2. champignons - 350 гр,
3. нэг сонгино
4. өөх тос багатай бяслаг - 200 гр,
5. нэг хэсэг ногоон (dill, яншуй),
6. халбага цэвэршүүлсэн тос
7. өөх тосны агууламж 15% - 40 миллилитр,
8. гурван халбага гич,
9. өөх тос багатай цөцгий гурван халбага.

Жижиг шоо болгон сонгино хайчилж, хайруулын тавган дээр байрлуулж, дунд зэргийн дулаанаар буцалгаад гурван минутын турш тасралтгүй хутгана. Мөөгийг зүсмэл, давс, чинжүү болгон цутгасны дараа мөөг бэлэн болтол өөр 10 - 15 минут хутгана. Хүнсний ногоог салат аяга руу шилжүүлэх. Нилээд жижиглэсэн ногоон, цөцгий, гич, цөцгий, түүнчлэн Жулиенна өргөст хэмхийг нэмнэ.

Бүгдийг сайтар холино. Бяслаг сараалжтай, дээр нь салат цацна. Тавагыг дор хаяж гурван цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Чихрийн шижинтэй хүмүүст тохиолддог Каприс салатын хоногийн хэмжээ 250 граммаас хэтрэхгүй байх ёстой.

Хоол тэжээлийн ерөнхий зөвлөмж

Өмнө дурьдсанчлан чихрийн шижинтэй хүмүүст хоол хүнс, ундаа нь бага индекс, илчлэг багатай байх ёстой. Гэхдээ зөвхөн энэ нь хоолны дэглэмийн эмчилгээний бүрэлдэхүүн хэсэг биш юм. Хоол хүнс идэх маш зарчмыг ажиглах нь чухал юм.

Тиймээс бие махбодийг өдөр бүр олон төрлийн витамин, эрдэс бодисоор хангаж байхын тулд хоол хүнс нь олон янз байх ёстой. Та өдөрт дор хаяж таван удаа хооллох ёстой, гэхдээ зургаагаас ихгүй байх нь дээр.

Өглөө нь жимс идэхийг зөвлөдөг боловч эцсийн хоол нь хялбар байх ёстой. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол ямар ч өөх тосгүй исгэлэн сүүтэй бүтээгдэхүүн (kefir, исгэсэн шатаасан сүү, тараг) эсвэл өөх тос багатай зуслангийн бяслаг байх болно.

Чихрийн шижин өвчний үед хоол тэжээлийн зарчмуудыг баримталсны дараа өвчтөн цусан дахь сахарын концентрацийг эм, тарилгагүйгээр хянах боломжтой болно.

Энэ нийтлэл дэх видео нь даршилсан ногооны ашиг тусын талаар ярилцдаг.

Найрлага ба ашигтай шинж чанарууд

Биеийн жинг бууруулахад чиглэсэн ихэнх хоолны дэглэмээс хамаарч хоолны дэглэмд шилэн баялаг өргөст хэмх оруулахыг зөвлөдөг боловч даршилсан ногооны хувьд бүх зүйл хоёрдмол утгатай болно. Бүрэлдэхүүн хэсэг нь хоол боловсруулах замын ажилд эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд өтгөн хатахаас сэргийлдэг. Энэ нь хорт бодисыг үр дүнтэй зайлуулахад хувь нэмэр оруулдаг боловч давс ихтэй тул биед шингэн хуримтлагдах шалтгаан болдог.

Гэхдээ даршилсан ногоо нь үнэ цэнэтэй бодисоор баялаг байх болно.

• иод
• Е витамин
• антиоксидант
• Витамин С
• төмрийн
• B витамин,
• магни
• А аминдэм
• кальцийн

Өргөст хэмхний найрлага нь антиоксидант агуулдаг тул бие махбодийн хөгшрөлтийн явц удааширч - хорт бодис болон бусад хортой бодисыг зайлуулдаг. Витамин С нь дархлаа бэхжүүлэх, вирус, халдварын эсрэг үр дүнтэй тэмцэхэд тусалдаг. Е витамин нь хумс, үсийг бэхжүүлэхэд тусалдаг.

Давсалсан ногоог тогтмол уух нь иодын дутагдлыг нөхөх болно. Энэ бол дотоод шүүрлийн системийн хамгаалалтын функц нэмэгдэх маш чухал үзүүлэлт юм.

Бүтээгдэхүүний өвөрмөц найрлага нь эрдэс бодисыг хослуулсан нь илүү сайн шингээхэд хувь нэмэр оруулдаг. Магни, кали нь зүрх судасны болон мэдрэлийн системийн ажилд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Бүтээгдэхүүний биед үзүүлэх нөлөө:

• дулааны боловсруулалт хийсний дараа өргөст хэмхүүд эрдэс бодис, витаминаар баялаг бөгөөд
• найрсаг байдал нь хоолны дуршилыг сайжруулдаг
• бие махбод дахь архины хорыг саармагжуулдаг.

Лаазалсан (даршилсан) өргөст хэмх нь хоол боловсруулах тогтолцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг бүтээгдэхүүн юм.

Зөв зохистой ашиглах

Лаазалсан өргөст хэмхүүд нь хүний ​​биед нүүрс усны солилцоог тогтворжуулах, нойр булчирхайн үйл ажиллагааг хөнгөвчлөх, хэвийн болгох зэрэг нэмэлт ашигтай нөлөө үзүүлдэг.

Даршилсан ногоо, гэхдээ бага хэмжээгээр идэхийг зөвшөөрдөг гэдгийг анхаарах нь маш чухал юм. Үүнээс гадна, заримдаа мацаг барих өдрүүдийг зохион байгуулах хэрэгтэй бөгөөд энэ хугацаанд та зөвхөн шинэ өргөст хэмх идэх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд өдөрт 2 кг орчим өргөст хэмх идэхийг зөвшөөрдөг. Доод талыг буулгахдаа бие махбодийн үйл ажиллагааг хасах шаардлагатай.

Хэрэв та маринаданд элсэн чихэр нэмсэн бол та бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж болохгүй. Элсэн чихрийн оронд сорбитолыг маринад нэмэхэд хамгийн тохиромжтой.

Хоолны тоо өдөрт 5-6 удаа байдаг. Даршилсан ногоог хөргөгчинд эсвэл наранд нэвтрэхгүй сэрүүн газар хадгалахаа мартуузай. Хэрэв та бүтээгдэхүүний хадгалалтын хугацааг сунгах шаардлагатай бол өргөст хэмхийг хөлдөөж болно. Байцаа эсвэл бусад ногоотой өргөст хэмхийг хослуулах нь ашигтай байх болно.

Өргөст хэмхийг идэхэд бусад зарим дүрмийг дагаж мөрдөх шаардлагатай. Жишээлбэл, та тэдгээрийг хүнд хоолтой хослуулж болохгүй, учир нь энэ нь бие махбод дахь хоол боловсруулах үйл явцад сөргөөр нөлөөлж болзошгүй юм.

Мөөгтэй лаазалсан өргөст хэмхийг идэж болохгүй. Чихрийн шижин өвчний үед мөөгний хэрэглээ бага хэмжээгээр байх ёстой бөгөөд эдгээр бүтээгдэхүүнийг бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуулан хэрэглэснээр өвчтөн маш их суларсан хоол боловсруулах тогтолцоотой байдаг.

Тунгийн талаархи зөвлөмжүүд байдаг. Эндокринологчид өдөрт 3-аас илүүгүй өргөст хэмх хэрэглэхийг зөвлөж байна. Үүний зэрэгцээ тэдгээрийг нэг дор идэж болохгүй, гэхдээ хэсгийг нь жигд хуваарилах шаардлагатай. Жишээлбэл, өглөөний, өдрийн болон оройн хоолонд нэг өргөст хэмхийг идээрэй.

Хөнгөн салат

Өргөст хэмхний салатыг хоол хийх хамгийн түгээмэл арга бол хоёр дахь хоолонд гайхалтай нэмэлт юм. Салат бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд бага зэрэг хүчин чармайлт шаарддаг.

1. 2 дунд өргөст хэмхийг хагасаар нь хуурна.
2. Жижиг ногоон ногоон сонгино хайчилж, салатанд нэмнэ.
3. Жижиглэсэн champignons-ийг бага хэмжээгээр ургамлын тосонд хуурч ав.
4. Нэг чимх давс нэмнэ.

Хоол хийх төгсгөлд та хоолыг 1 халбага оливын тосоор амтлах хэрэгтэй.

Матар салат

Даршилсан ногоо ашиглан салад хийх өөр нэг жор байдаг. Ийм хоол нь баярын ширээг засах болно. Гэхдээ энэ салатны гол бэрхшээл бол үүнийг хэрэглэхээс өмнө хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хүлээх хэрэгтэй.

1. Жижиг шоо болгон 1 сонгино хайчилж, 3 минутын турш хайруулын тавган дээр дүрнэ. Үүний зэрэгцээ байнга хутгана.
2. 350 гр шаазан мөөгийг хайчилж, давс, чинжүү нэмнэ. 15 минутын турш чанаж болгосон хүртэл буцалгана.
3. Бүх найрлагыг салат саванд хийсний дараа.
4. 2 даршилсан өргөст хэмх нэмнэ.
5. Жижиглэсэн ургамлаар цацна.
6. Улирал 60 гр гич, 60 гр цөцгий 10%, 40 мл цөцгий 15%.
7. Салатыг сараалжтай хатуу бяслаг (200 гр) -аар хутгаж, цацна.
8. 3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Чихрийн шижингийн ийм салатыг өглөө ууж болно. Үйлчлэх жин нь 250 гр-аас хэтрэхгүй байх ёстой.

Видео үзэх: Не стало 6-ти летнего сахарного диабета 2-го типа (May 2024).