Гүзээлзгэнэ гликемийн индекс > Чихрийн шижингийн хоолны дэглэм

Гүзээлзгэнэ гликемийн индекс 40 нэгж байна. Энэ жимсгэнийг жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст зориулж янз бүрийн хоолны дэглэмд ихэвчлэн ашигладаг.

Бага GI-ээс гадна гүзээлзгэнэ нь олон төрлийн ашигт малтмал, витамин агуулдаг бөгөөд эдгээрийн дотор витамин С, В давамгайлдаг.

Гүзээлзгэнэ нь хоол хүнсэнд түүхий болон чанамал хэлбэрээр ашиглагддаг. Энэ нь янз бүрийн үр тариа, нухсан хэлбэрээр нэмэгддэг. Саатал гүзээлзгэнэ гликемийн индекс өндөр, 65 нэгжтэй тэнцүү байгааг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Гүзээлзгэнэ бүхий сүүний шил нь 35 орчим ширхэг GI-тэй болно.

Гүзээлзгэнэ нь гликемийн индекс багатай тул үүнийг бусад жимс, жишээлбэл, гадил жимсний хамт амжилттай хослуулж болно. Дархлааг бэхжүүлэхийн тулд өглөөний цайнд зориулж шинэ гүзээлзгэнэтэй зүсмэлүүдээр будаа хийхийг зөвлөж байна.

Хоолонд гүзээлзгэнэ хэрэглэх нь биеийг витамин, эрдэс бодисоор баяжуулж, дархлааг сайжруулж өгдөг.

Ерөнхийдөө энэ жимс нь хүний биед эерэг нөлөө үзүүлдэг боловч хэт их идэх нь ямар ч ашигтай бүтээгдэхүүн байхаас гадна ирээдүйд ямар нэгэн хор хөнөөл учруулж болзошгүйг санах нь зүйтэй.

Зарим тохиолдолд гүзээлзгэнэ нь харшил үүсгэдэг. Энэ нь жимсгэнээс олдсон салицилийн хүчлийг өдөөдөг. Ихэнхдээ энэ нь хүүхдүүдэд илэрч, нас ахих тусам өнгөрдөг.

Гүзээлзгэнэтэй харшлын шинж тэмдгүүд нь хуурай ханиалгах, хоолой өвдөх, уруул, амны салст бүрхэвч хавагнах, арьсны тууралт, урагдалт, хамар гоожих, найтаах зэрэг болно.

Гүзээлзгэнэ хэрэглэх үед иймэрхүү мөчүүдэд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй, учир нь энэ бүхэн хүнд хэлбэрт орж, анафилаксийн шок, Квинкийн хаван зэрэг ноцтой үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм.

Бие дэхь сахарын түвшин дэх гликемийн индексийн нөлөө

Усанд орохдоо нүүрс ус нь элсэн чихрийн хэмжээ, энерги нөлөө үзүүлдэг. Гликемийн өндөр индекс бүхий хоол хүнс нь нүүрс усыг хэт хурдан энерги болгон хувиргадаг. Энэ нь элсэн чихрийн хэмжээ огцом нэмэгдэхэд хүргэдэг бөгөөд хүн богино хугацаанд хүч чадлын огцом уналтыг мэдэрдэг бөгөөд энэ нь гэнэт ядрах, өлсөх мэдрэмж, тэсвэрлэх чадваргүй болж хувирдаг.

Бага GI хоол хүнс нь нүүрс усыг энерги болгон хувиргадаг. Тиймээс элсэн чихрийн түвшин тогтвортой хэвээр байгаа нь хүний эрүүл мэнд, сайн сайхан байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Эдгээр бүтээгдэхүүнүүдэд гүзээлзгэнэ орно.

Гүзээлзгэний ашигтай шинж чанарууд

Бага GI-ийн ачаар гүзээлзгэнэ олон хоолны дэглэмд байдаг. Гэхдээ зөвхөн үүнээс гадна тэд түүнд хайртай бөгөөд түүнийг тогтмол хэрэглэхийг зөвлөдөг. Жимслэг нь их хэмжээний витамин С, В витамин агуулдаг бөгөөд маш их хэмжээний ус, эрдэс бодис агуулдаг. Шинэхэн жимс, үүнээс янз бүрийн хоолыг хоёуланг нь хэрэглэдэг. Ялангуяа олон үнэртэй гүзээлзгэнэ чанамал, гайхалтай компотууд дуртай. Эдгээр аягыг хэрэглэх нь инсулины эсэргүүцлийг үүсгэдэггүй.

Эрүүл гүзээлзгэнэтэй хоол

Гүзээлзгэнэ чанамал аль хэдийн GI 51тэй болохыг мэргэжилтнүүд анхааруулж байна. Гэхдээ та өөх тос багатай сүү сэгсэрч гүзээлзгэнэтэй бэлдсэн бол бэлэн бүтээгдэхүүн нь 35-ийн жинтэй болно.

Шинэхэн гүзээлзгэнэ, түүнтэй хийсэн хоол багатай GI нь бусад бүтээгдэхүүн, жишээлбэл, гадил жимсний эсвэл бусад жимстэй хослуулах боломжийг олгодог. Дархлааг бэхжүүлэхийн тулд өглөөний цайнд зориулж шинэ гүзээлзгэнэтэй зүсмэлүүдээр будаа хийхийг зөвлөж байна.

Гүзээлзгэнэийг хоол хүнсэндээ оруулах нь биеийг витамин, эрдэс бодисоор баяжуулахад тусална. Энэ жимсгэний харшилтай хүмүүст болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Үлдсэн хүмүүс нь GI болон илчлэгийн агууламжаас үл хамааран хэт их хооллохыг хориглоно гэдгийг үргэлж санаж байх хэрэгтэй. Энэ нь бие махбодид хэзээ ч ашиггүй, гэхдээ зөвхөн тэнцвэрийг алдагдуулна.

Гликемийн индекс гэж юу вэ?

GI нь тодорхой бүтээгдэхүүн дэх нүүрс ус шингээж авах, цусан дахь глюкозыг шингээж авах чадварыг харуулсан зураг юм. Үзүүлэлт нь хоолонд агуулагдах нүүрс усны төрлөөс шууд хамаардаг. Хэрэв бүтээгдэхүүн нь хурдан нүүрс ус агуулдаг бол бие махбодь нь тэдгээрийг богино шугамаар глюкоз болгон боловсруулж, цусан дахь сахарын хэмжээг эрс нэмэгдүүлдэг. Удаан нүүрс ус удаан боловсруулж, глюкозын жигд урсгалыг хангадаг.

Элсэн чихэр тэр даруй буурдаг! Цаг хугацаа өнгөрөх тусам чихрийн шижин нь харааны бэрхшээл, арьс, үсний байдал, шархлаа, гангрена, тэр ч байтугай хорт хавдрын хавдар гэх мэт олон төрлийн өвчинд хүргэдэг. Хүмүүс чихрийн түвшинг хэвийн болгохын тулд гашуун туршлагыг заадаг байв. унших.

Шалгуур үзүүлэлт элсэн чихэрт үзүүлэх нөлөө

Гликемийн индекс 0-100 нэгж хооронд хэлбэлздэг. Үүний үндэс нь хамгийн өндөр агууламжтай глюкоз юм. Зураг дээр 100 г глюкоз уухтай харьцуулахад 100 г бүтээгдэхүүн хэрэглэсний дараа хүний биед агуулагдах элсэн чихрийн хэмжээ хэр зэрэг нэмэгдэхийг зурагт үзүүлэв. Өөрөөр хэлбэл, жимс идсэний дараа чихрийн хэмжээ 30% -иар өсдөг бол түүний GI нь 30 нэгж болно. Гликемийн индексээс хамааран хоол хүнс нь бага (0-40), дунд (41-69), өндөр (70-100 нэгж) -ээр ялгагдана.

Strawberry дахь GI

Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн хувьд гүзээлзгэнэ нь өвчтөний өдөр тутмын хоолны дэглэмд багтдаг тул шинэхэн жимсний илчлэгийн агууламж 32 ккал, гликемийн индекс 32 нэгж байдаг.

Өвчний тогтвортой хэлбэрийн хувьд өвчтөн өдөрт 65 гр уух боломжтой боловч энэ асуултыг эмчтэй ярилцах шаардлагатай байна. Зөвхөн шинэхэн сонгосон жимс нь бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалдаг. Та үүнийг бүх улиралд өдрийн хоол, үдээс хойш зууш болгон идэх хэрэгтэй. Тиймээс чихрийн шижин өвчтэй хүн глюкозын илүүдлээс урьдчилан сэргийлж, түүний түвшинг удаан хугацаанд хэвийн болгож чадна. Өвлийн улиралд дархлаа нэмэгдүүлэхийн тулд гүзээлзгэнэ хөлдөөх нь дээр. Гэсгээсэн хэлбэрээр жимс нь тараг эсвэл сүүнд нэмнэ.

Гүзээлзгэнэ ашиг тустай

Гүзээлзгэнэ нь чихрийн шижин өвчтэй хүний дархлаа сулрахгүйн тулд эрүүл хүний бие махбодийн бүрэн бүтэн үйл ажиллагаанд шаардлагатай олон тооны чухал макро, микроэлементүүдийг агуулдаг. Биеийн хамгаалалтын функцийг нэмэгдүүлж, цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгоход туслах ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хүснэгтэд оруулав.

Түүний баялаг найрлагатай тул гүзээлзгэнэ нь ийм ашигтай шинж чанартай байдаг.

Бүтээгдэхүүнд агуулагдах эслэг нь бие махбодид хоол боловсруулах замд аажмаар элсэн чихэр гаргаж авахад тусалдаг бөгөөд энэ нь глюкозын хэмжээ гэнэт өөрчлөгдөхөөс сэргийлдэг.
Гүзээлзгэнэ дотор чихрийн түвшинг хадгалах, дархлаа нэмэгдүүлэх, зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгох олон тооны антиоксидант агуулдаг. Эдгээр нь чихрийн шижингийн организмд бүхэлд нь эдгээх нөлөө үзүүлдэг маш чухал шинж чанар бөгөөд чихрийн шижин өвчний гол хүндрэл болох цус харвалт, зүрхний шигдээс үүсэхээс сэргийлдэг.
В9 витамин нь мэдрэлийн системийг хэвийн болгоход тусалдаг бөгөөд иод нь чихрийн шижин өвчний төв мэдрэлийн системээс үүсэхээс сэргийлдэг.

Бага илчлэг агууламжтай, GI агууламжтай тул гүзээлзгэнэ нь цусны сахар нөлөөлөхгүйгээр илүүдэл жинтэй тэмцэхэд тусалдаг хоолны дэглэм юм.

Үүнээс гадна, жимсгэнэ нь шээс хөөх шинж чанартай бөгөөд элгэнд эмчилгээний нөлөө үзүүлдэг тул эмийг тогтмол хэрэглэснээс үүдэн хорт бодисыг биеэс цэвэрлэхэд тусалдаг. Нян ба нянгийн эсрэг, үрэвслийн эсрэг шинж чанарууд нь халдварт өвчинтэй тэмцэхэд тусалдаг бөгөөд суларсан чихрийн шижин эсийг гадны хүчин зүйлийн сөрөг нөлөөллөөс хамгаалдаг.

Хоол тэжээл ба хоолны дэглэм - Гүзээлзгэнэ ба түүний гликемийн индекс

Гүзээлзгэнэ ба түүний гликемийн индекс - Хоол тэжээл ба хоолны дэглэм

Зарим хүмүүс гликемийн индекс (GI) гэсэн хэллэгийг хэзээ ч сонсож байгаагүй, гэхдээ зарим өвчинтэй тулгарах үед энэ нь хоол хүнс сонгох схемийн чухал цэг болж хувирдаг.

Эрүүл хүн бүхэн янз бүрийн хоол хүнсийг ямар ч хэмжээгээр авах боломжтой бөгөөд аливаа бүтээгдэхүүний хор хөнөөлийн талаар бараг хэзээ ч боддоггүй. Гэхдээ чихрийн шижин, зүрхний титэм судасны өвчин, таргалалт зэрэг өвчтэй хүмүүс байдаг. Тиймээс гликемийн индекс нь эдгээр бүлгийн хүмүүсийн хувьд маш чухал бөгөөд энэ нь тэдэнд зөв хоол тэжээл сонгох, үүний дагуу өвчнийг даван туулах, эрүүл мэндэд нь хор хөнөөл учруулахгүйгээр хамгийн сайн аргыг мэдрэхэд тусалдаг.

Гликемийн индекс нь нойр булчирхай дахь гормоны инсулин үйлдвэрлэлийг өдөөдөг цусан дахь нүүрс ус агуулсан бүтээгдэхүүний нөлөөллийн үзүүлэлт юм. Тэрээр жин нэмэхэд хувь нэмэр оруулдаг хоол хүнсийг ялгаж, нүүрс ус, түүний хэрэглээг хянадаг.

"Гликемийн индекс" гэсэн ойлголтын түүхээс ...

Өнгөрсөн зууны 70-аад онд Стэнфордын их сургуульд профессор Л.Крапо бодисын солилцооны үйл явцын үед нүүрс ус агуулсан бүтээгдэхүүнийг гликемид үзүүлэх нөлөөг судалж эхэлсэн. Профессор өөр өөр бүлгийн нүүрс ус авахдаа инсулины урвал нь хоёрдмол утгатай болно гэдэгт эргэлзэж байв.

"Гликемийн индекс" гэсэн ойлголтыг анагаах ухаанд зөвхөн 1981 онд нэвтрүүлсэн бөгөөд үүнийг профессор Женкинс хийсэн бөгөөд Л.Крапогийн судалгааг үргэлжлүүлэн үргэлжлүүлж, энэ үзүүлэлтийг тодорхойлох аргачлалыг тооцоолжээ. Тиймээс тэрээр бүх хүнсний бүтээгдэхүүнийг GI-ийн агуулгын дагуу гурван бүлэгт хуваажээ.

Эхний бүлэг нь 10-аас 40 хүртэлх гликемийн индекс юм.
Хоёр дахь бүлэг нь 40-ээс 50 хүртэлх гликемийн индекс юм.
Гурав дахь бүлэг нь 50 ба түүнээс дээш гликемийн индекс юм.

Гликемийн индексийг хэмжих анхны үзүүлэлтийг 100 нэгжтэй тэнцэх глюкозын уншилтыг авсан бөгөөд энэ нь хурдан шингэж, цусанд орохыг илтгэнэ.

Гликемийн жимсний индексийн хүснэгт

Нойр булчирхайгаар үүсгэгддэг инсулин нь бие махбодид орж буй нүүрс усны задрал, боловсруулалтыг хариуцдаг. Тэрээр эрчим хүчний процесс, бодисын солилцоо, эсийг шим тэжээлээр баяжуулах ажилд оролцдог. Нүүрс ус задалснаас үүссэн глюкоз нь эрчим хүчний хэрэгцээ болон булчингийн гликогенийн нөөцийг сэргээхэд зарцуулагддаг. Бие махбодоос илүүдэл ялгаруулалт хийгддэггүй, харин биеийн өөхөнд ордог. Нөгөө талаар инсулин нь өөх тосыг глюкоз болгон хувиргахыг хориглодог.

50-аас дээш гликемийн индекс бүхий хоол хүнс тогтмол ууж байх үед цусан дахь глюкоз (элсэн чихэр) -ийг хэт их хэмжээгээр өдөөдөг бөгөөд энэ нь бие махбодид зайлшгүй шаардлагатай хангамж болдог. Тиймээс бүх илүүдэл глюкоз нь арьсан доорх өөхний нөөцийг аажмаар нөхөж, хүнийг илүүдэл жинтэй болоход хүргэдэг. Цусан дахь глюкозын хэт их хэмжээ нь хүний биед бодисын солилцоо алдагдахад хүргэдэг.

Хүний цусан дахь сахарын хэмжээ бараг үргэлж чихрийн шижинтэй холбоотой байдаг. Гэвч одоо маш их судалгаа хийсний дараа эрдэмтэд эдгээр нь мөн гормоноос хамааралтай хорт хавдар болохыг тогтоожээ. Маш амархан шингээгдсэн нүүрс ус, бага хэмжээний эслэг хэрэглэх үед бие нь үүнийг бүхэлд нь элсэн чихэр болгон хувиргаж, цусны эргэлтийн системд оруулдаг.

Инсулин нь глюкозыг цусны эргэлтээс гаргаж аваад эд эсэд шилжүүлдэг. Тиймээс, хэрэв та гликемийн индекс өндөртэй хоол хүнс тогтмол иддэг бол бие махбодод маш их стресс үүсгэдэг бөгөөд үүний үр дүнд илүүдэл чихэрээс салахын тулд асар их хэмжээний инсулин гаргаж авах шаардлагатай болдог.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ямар жимс өгөх вэ

Зуны дундуур та өөрийгөө үргэлж амттай жимс, жимсгэнээр эмчлэхийг хүсдэг ч чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хувьд энэ нь үргэлж боломжтой байдаггүй. Зарим жимс, жимсгэнэ нь гликемийн хэмжээ нэлээд өндөр байдаг бөгөөд энэ нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн эрүүл мэндэд маш их хор хөнөөлтэй байдаг. Тиймээс цааш нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хамгийн ашигтай, төвийг сахисан амттан нь юу болохыг хэлж өгье.

Жимс жимсгэнэ нь хүний биед маш хэрэгтэй, үнэ цэнэтэй гэж тооцогддог байсан тул витамин, эрдэс бодисоор баялаг, бие махбодид бүрэн шингэж, их хэмжээний энерги өгдөг.

Жимс жимсгэнэ шинэ, хөлдөөсөн, хатаасан хэлбэрээр ашигтай байдаг. Өдөр бүр аль болох олон жимс, жимсгэнэ, хүнсний ногоо идэхийг илүүд үздэг бөгөөд дараа нь таны эрүүл мэнд, сэтгэлийн байдал хэрхэн сайжирч байгааг анзаараарай.

Та тэдгээрийг бараг бүх дуртай хоолондоо ашиглаж болно: өглөөний хоолонд зориулж үр тариа, бин, салат, коктейл, өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, амттан болон бусад олон төрлийн хоол.

Дээрх мэдээлэлд үндэслэн жимс, жимсгэнэ нь хүний биед үнэхээр эрүүл байдаг гэж дүгнэж болно. Одоо гүзээлзгэнэ яг юу хэрэгтэй, ямар гликемийн агууламжтай болохыг олж мэдэх хэрэгтэй.