Солянка хоолны дэглэм - Амралтын дараа

1. Тахианы махыг хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр хийж, хагас болгосон хүртэл 10-15 минутын турш хооллоорой.
2. Сонгино, шарсан махыг саванд хийж болохгүй.
3. Лууванг том ширхэгтэй grater дээр хуурч, сонгино руу хайруулын тавган дээр тавиад 5 минут хуурч, хуурч ав.
4. Байцаа хайчилж, хайруулын тавган дээр тавьж, таган дор 5 минут буцалгана.
5. Хүнсний ногоо бүхий хайруулын тавган дээр давсалсан улаан лоолийг нэмж, таган дор 5 минут буцалгана.
6. Шөлөнд шарсан мах хийж тавиад 5 минутын турш хооллоорой.
7. Чидун жимсийг дур зоргоороо хэлбэртэй хэлбэрээр хайчилж, хайруулын тавган дээр тавь.
8. Амт нь давс, чинжүү нэмээд холино, тагийг нь таглаад бэлэн болтол нь чанаж болгоно.
9. Яншуй цавчих ба шөл дээр нэмээд холино.

Хоолны ходогеподж нь маш амттай, эрүүл байдаг. Энэ нь хамгийн бага өөх тос агуулдаг бөгөөд илчлэгийн агууламж маш бага байдаг.

• Тахианы гуя (филе) - 100 гр.
• Сонгино - 70 гр.
• Лууван - 70 гр.
• Чидун (үргүй) - 100 гр.
• Яншуй - 15 гр.
• Давсалсан улаан лооль - 70 гр.
• Ус - 1.5 л.
• Давс (амсах болно) - 2 гр.
• Хар чинжүү (амсах болно) - 2 гр.

Солянка хоолны тавагны тэжээллэг чанар (100 грамм тутамд):

"Баярын дараахь хоолны дэглэм Солянка" ":

• Даршилсан өргөст хэмх (Өргөст хэмх Үйрмэг TM "6 акр") - 5 ширхэг.
• Лууван (жижиг) - 1 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Тахианы махны булан (хөхний филе) - 200 гр
• Филета (тахианы гуяны филе арьсгүй) - 300 гр
• Улаан лоолийн оо - 2 tbsp. л
• Амтлах нимбэг
• Амтлахын тулд ногоонууд
• Амт нь цөцгий
• Амтлахын тулд ногоон чидун
• Халуун ногоо (өөрийн үзэмжээр халуун ногоо сонгох) - амсах болно
• Амт нь давс
• Даршилсан ногоо (өргөст хэмхнээс) - 4 tbsp. л
• Хиам (ямар ч утсан мах, гэхдээ маш цөөхөн, би Финляндын 4 ширхэг, тууз болгон хуваасан) - амсах болно
• Мөөг (1 аяга даршилсан мөөгийг авсан) - амсах болно

"Солянка хоолны дэглэм" Амралтын дараах "" жор:

Хиамыг 4 хэсэгт хуваана.
Утсан махыг тугалган цаас дээр тавь.

Та таалагдахын тулд халуун ногоо сонгох хэрэгтэй.
Хөхний булангийн хэсгийг халуун ногоо, бага зэрэг давс цацна.
Хиам дээр тавьж, хиамны хэсгийг цацна.
Хэрэв та даршилсан ногоо махыг "ширхэг" болгохгүй байхыг хүсч байвал хөхийг нь хэсэг болгон хувааж, халуун ногоотой хэсгүүдийг нь өнхрүүл.
Би бүхэл бүтэн жигнэсэн.

Тиймээс гуяны филе хийх болно.

Хөх, гуяыг тугалган цаасаар боож, үүссэн уутыг хэлбэрээр нь хий.
Зуухыг 200 хүртэл халаана.
Бид маягтыг зууханд 35 минутын турш илгээнэ.

Даршилсан эсвэл давсалсан мөөгийг зайлж, цавчих.
Лууванг тууз болгон хайчилж ав.
Сонгинооо хуур.

Өргөст хэмхийг тууз болгон хуваасан.

Бид филетийг зуухнаас гаргаж авдаг.
Хэрэв бүхэлд нь шатаасан бол - тайрна.

Бид гал дээр тогоо тавьж, буцалгаад авчирна.
Бид мөөг, өргөст хэмх, филе зэргийг жигнэх явцад үүссэн шүүсний хамт буцалж буй усанд хийнэ.
Давсны уусмалд хадгална.

Бид луувангаа сонгино бүхий хуурай хайруулын тавган дээр тарааж, элсэн чихэр цацаж, бага зэрэг хуурч, байнга хутгана.

Улаан лоолийн оо нэмнэ.
Лууван сонгино, улаан лоолийн оо бүхий лууван нэмнэ.
Өөрийнхөө хүссэнээр давс, чинжүү нэмнэ.

Галыг унтраа.
Тагны дор исгэж үзье
Үйлчилж байхдаа чидун болон нимбэг нэмнэ.
Ургамлыг цацаж, цөцгийтэй хамт үйлчил.
Бон хоолны дуршил!

ВК бүлгийн тогооч руу бүртгүүлээд өдөр бүр арван шинэ жор олж аваарай!

Одноклассники дахь манай бүлэгт нэгдэж, өдөр бүр шинэ жор олж аваарай!

Жороо найзуудтайгаа хуваалцаарай.

Сэтгэгдэл ба сэтгэгдэл

2018 оны 10-р сарын 27 MineyKa #

2018 оны 10-р сарын 28-ны сэрүүлэг # (жор зохиогч)

2018 оны 3-р сарын 4 GourmetLana #

2018 оны 3-р сарын 4-ний сэрүүлэг # (жор зохиогч)

2017 оны 11-р сарын 13 veronika1910 #

2017 оны 11-р сарын 13 Файина #

2017 оны 11-р сарын 13-ны сэрүүлэг # (жор зохиогч)

2017 оны 11-р сарын 12 Wera13 #

2017 оны 11-р сарын 12-ны сэрүүлэг # (жор зохиогч)

2017 оны 11-р сарын 12-ны сэрүүлэг # (жор зохиогч)

2017 оны 11-р сарын 12-ны сэрүүлэг # (жор зохиогч)

2017 оны 11-р сарын 12-ны сэрүүлэг # (жор зохиогч)

2017 оны 11-р сарын 11 Дама-Лорик #

2017 оны 11-р сарын 12-ны сэрүүлэг # (жор зохиогч)

2017 оны 11-р сарын 11 ved-marina #

2017 оны 11-р сарын 12-ны сэрүүлэг # (жор зохиогч)

2017 оны 11-р сарын 11

2017 оны 11-р сарын 12-ны сэрүүлэг # (жор зохиогч)

2017 оны 11-р сарын 11 Эхнэрийн эхнэр # (модератор)

2017 оны 11-р сарын 12-ны сэрүүлэг # (жор зохиогч)

2017 оны 11-р сарын 11 lioliy1967 #

2017 оны 11-р сарын 12-ны сэрүүлэг # (жор зохиогч)

2017 оны 11-р сарын 11 Mariyka777ru #

2017 оны 11-р сарын 12-ны сэрүүлэг # (жор зохиогч)

2017 оны 11-р сарын 11 jannasimf #

2017 оны 11-р сарын 12-ны сэрүүлэг # (жор зохиогч)

2017 оны 11-р сарын 11 Вишня #

2017 оны 11-р сарын 12-ны сэрүүлэг # (жор зохиогч)

Сонголт 1: ходоод гэдэсний хоолны дэглэмийн сонгодог жор

Хоолны дэглэмийг хэрхэн яаж хийх вэ? Нэгдүгээрт, хүлээн зөвшөөрөгдөөгүй орцыг уламжлалт жорноос хасах нь чухал юм. Хоёрдугаарт, та калорийн хэмжээг аль болох багасгах хэрэгтэй. Гуравдугаарт, тосыг хайруулын процессоос салгахыг зөвлөж байна. Үүнийг хийхийн тулд модгүй тогоо ашиглах нь дээр. Одоогийн байдлаар хоолны дэглэм ходоод бэлтгэх замаар эдгээр бүх зөвлөмжийг авч үзэх болно.

Найрлага:

• 180 грамм тахиа
• 75 гр сонгино,
• 55 гр лууван,
• 95 грамм олив,
• нэг хагас литр ус,
• амт нь давс
• хоёр давслаг өргөст хэмх,
• лаврын
• улаан лоолийн оо халбага
• шинэхэн ногоонууд.

Ходогеподын хоолны дэглэмийн алхам алхмаар жор

Нэг хагас литр шүүсэн усыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Гал дээр тавь. Шингэн буцалж байх үед филе угаана. Өөх тосыг арилгана. Жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Халуун усанд хая. Лавр нэмнэ.

Сонгино, жижиг лууван хальслаарай. Эхнийх нь нилээд цавчих, хоёр дахь нь үрж ав. Мөн хөнгөн давсалсан өргөст хэмхний хагасыг цавчих. Greens угааж, цавчих.

Сонгино, лууваныг тосгүй хайруулын тавган дээр хуурч ав. 4 минутын дараа даршилсан ногоо, хагас шилэн шөл нэмнэ.

Улаан лоолийн оо нэн даруй танилцуулна уу. Сайн хутгана. 9 минутын турш чанана.

Шөлийг шүүж авахад бэлэн байна. Тахианы мах буцааж өгнө. Хүнсний ногооны хайруулын тавган дээр зөөлөн хийнэ.

Хөөрөлдөх. Хоолны ходогеподжийг өөр 7-8 минутын турш хооллоорой.

Одоо бэлтгэсэн ногоонуудаа хая. Жижиглэсэн чидуныг хагасаар нь нэмнэ. Тэдгээрийг чулуугүйгээр хамгийн сайн хийдэг. Хатуу таглаад дулааныг унтраа.

Оросын анхны уламжлалт хоолонд цөцгий, зүсмэл овъёосны талхаар үйлчилнэ. Хэрэв та шөлөнд бага зэрэг амт оруулахыг хүсч байвал анхилуун чинжүү цацна. Шаваргүй тогооны хувьд. Хэрэв энэ нь байхгүй бол шарсан махыг бүгдийг нь хас. Түүхий хэлбэрээр solyanka-д хүнсний ногоо нэмээд хоол хийх хугацааг 10-12 минут нэмэгдүүлнэ.

Хувилбар 2: Солянка хоолны дэглэмийн хурдан жор

Ходжингоо хурдан болгохын тулд та шарсан мах оруулахгүй байх хэрэгтэй. Гэхдээ өнөөдрийн шөлний зөв нийцлийг хангахын тулд бид чанасан ногоо, манай тохиолдолд лууван, сонгино зэргийг хутгагч ашиглан цавчихыг санал болгож байна.

Найрлага:

• 195 грамм тахианы филе,
• нэг хагас литр ус,
• дунд сонгино
• амт нь давс
• жижиг лууван
• бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх
• улаан лоолийн оо халбага
• лаврын
• нэг хэсэг яншуй,
• 90 грамм чидун.

Хоолны ходогеподжийг хэрхэн хурдан хоол хийх талаар

Хальсан филе угаана. Шувууг зүсэж, хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Лавр, сонгино, лууван (хальсгүй) нэмнэ. Усанд хийнэ. Хамгийн том гал дээр тавь. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирна.

15-17 минутын турш хоол. Хүнсний ногоо авах. Холигчоор нунтаглана. Шөлийг нь хутгана. Хоолны ходогеподжийн суурийг дунд зэргийн халуунд буцаана.

Луувантай хамт тахианы мах, жижиглэсэн сонгино хая. Жижиглэсэн хөнгөн давсалсан өргөст хэмхийг танилцуул. Мөн яншуй болон хар чидун нэмнэ. Сүүлийнх нь хоёр хуваагдахыг зөвлөж байна.

Улаан лоолийн оо руу хийнэ. Сайн холино. Эхнийхийг өөр 4-6 минутын турш боож, таглаатай сул тавина. Шөл нь үйлчлэхэд бэлэн байна.

Тодорхойлсон яншуйгаас гадна өөр төрлийн ногоон байгууламж ашиглахыг зөвшөөрнө. Жишээлбэл, dill эсвэл cilantro. Мөн шинэхэн өвс ургамлыг хатаасан зүйлээр сольж болно. Үүний зэрэгцээ бэлэн биш халуун ногоо худалдаж авах нь дээр, гэхдээ хэрчсэн ногоонуудыг тус тусад нь худалдаж авна. Энэ нь давс эсвэл бусад хүсээгүй нэмэлт бодис агуулаагүй болно.

Сонголт 3: Солянка хоолны дэглэм

Эхлээд хоолны дэглэмийг бий болгох тахианаас гадна та туранхай гүзээ ашиглаж болно. Үүний зэрэгцээ ерөнхий хоол хийх цагийг багасгахын тулд нэн даруй хэсэг болгон хуваах нь дээр.

Найрлага:

• 155 грамм гахайн мах,
• том ширхэгтэй давс
• нэг хагас литр ус,
• 95 грамм олив,
• бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх
• нэг нум
• нэг жижиг лууван
• Шинэ dill
• улаан лоолийн оо халбага
• лаврушка.

Хэрхэн хоол хийх талаар

Хөнгөн цагаан хэсгийг угаа. 12 ижил хэсгүүдэд хуваана. Пан руу шилжүүлэх.

Төлөвлөсөн хэмжээгээр ус хийнэ. Лавр, нэг чимх давс танилцуул. 20-22 минутын турш хоол.

Үүний зэрэгцээ хэрчсэн сонгино, нилээд сараалжтай лууван хэдхэн минутын турш хуурна. Үүнийг хийхийн тулд тосгүйгээр чухал юм. Үүний тулд та зөөврийн бус тогоо хэрэгтэй болно.

3-4 минутын дараа жижиглэсэн өргөст хэмхийг хая. Улаан лоолийн оо, шилэн шөлөөр хийнэ. Гөлгөр болтол холино. 10-11 минут буцалгана.

Хатуу шөлийг зууханд буцааж өгнө. Дунд зэргийн гал тавь. Тавган дээрх агуулгыг зөөх.

Өөр нэг хоолны дэглэм ходоодоо 14 минутын турш хооллоорой. Дараа нь тайрсан чидуныг хагас болон жижиглэсэн dill асгаж хийнэ. Хэдэн минутын дараа хайруулын тавгийг сайтар таглаарай. Зуухыг унтраа.

Үйлчлэхдээ энэ жимсийг хоол хүнсэндээ хэрэглэвэл нимбэгний нимгэн дугуйлангаар шөлөөр чимэхийг зөвшөөрнө. Мөн эхний өөх тосгүй цөцгий эсвэл байгалийн тараг нэмж оруулахаа мартуузай.

Сонголт 4: Мөөг бүхий Солянка - хоолны дэглэмийн сонголт

Солянка нь ихэвчлэн мөөгтэй чанаж иддэг. Ялангуяа энэ нь Лентийн үеэр анх удаа үйлчилдэг эсвэл хоолны дэглэмийн цэсэд зориулагдсан байдаг. Мөн шөл нь хэт туранхай биш болж хувирахын тулд бид үүнийг тахианы шөлний үндсэн дээр буцалгахыг санал болгож байна.

Найрлага:

• 135 грамм шампаньоне,
• том ширхэгтэй давс
• тахианы мах (нимгэн)
• Лаврушка
• хоёр өргөст хэмх (бага зэрэг давсалсан),
• 90 грамм чидун,
• сонгино, лууван
• яншуй.

Алхам алхамаар жор

Шинэхэн залуу champignons хальслаарай. Зөөлөн хөвөнөөр угаана. Мөөгийг дөрвөн хэсэгт хуваана.

Үүнээс гадна, хүнсний ногооны хальс. Нилээд цавчих. Мөн лууван үрэх нь дээр.

Хөнгөн давсалсан өргөст хэмхийг нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Чидун жимсийг хоёр хэсэгт хуваана. Яншуй угааж, цавчих.

Лаазтай хамт чанасан тахианы шөлийг урьдчилан халаа. Шингэн буцалмагц champignons-ийг зайлуулна.

Энэ үед сонгино, лууваныг модгүй хайруулын тавган дээр хуурч ав. Хэдэн минутын дараа өргөст хэмхийг нэмнэ. Улаан лоолийн зуурмагийг танилцуулах. Ойролцоогоор шилэн шөлөөр хийнэ. Хөөрөлдөх. Савны агууламж харьцангуй жигд байх ёстой. Бага дулаанаар дахин 10-12 минут буцалгана.

Одоо ногооны боолтыг мөөгтэй хайруулын тавган дээр шилжүүлээрэй. Хоолны ходогеподжийг үргэлжлүүлэн хоолло.

Өөр 10-12 минутын дараа чидун болон анхилуун dill хая. Зуухыг унтрааж, тагийг нь нягт хаалттай тагны доор байрлуулна.

Ойн мөөгийг хоолны дэглэм гэж нэрлэх боломжгүй тул champignons-ийг chanterelles эсвэл зөгийн балтай мөөгөөр солихыг зөвлөдөггүй. Хэрэв та мөөгний тэмдэглэлийг сайжруулахыг хүсч байвал зохих халуун ногоо нэмнэ. Хэдийгээр тэдэнгүйгээр хийх нь дээр.

Сонголт 5: Тахианы мах, шинэ улаан лооль бүхий Солянка

Аливаа ходигеподын жороор улаан лоолийн оо хэрэглэдэг. Гэхдээ энэ нь ялангуяа зуны улиралд шинэхэн улаан лоольоор солигдох нь дээр юм. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг боож өгөх нь чухал бөгөөд ингэснээр хувцаслалт нь арьс, үрийг агуулаагүй нэгэн төрлийн болдог.

Найрлага:

• гурван шинэ улаан лооль
• сонгино
• нэг хагас литр ус,
• нэг тахиа,
• жижиг лууван
• хоёр давслаг өргөст хэмх,
• 85 грамм олив,
• давс, ногоон.

Хэрхэн хоол хийх талаар

Blanch шинэхэн улаан лооль. Хальсалсан жимсээ жижиг шоо болгон хайчилж ав. Үрийг хамгийн сайн арилгадаг. Хойшлуул.

Угаасан болон хальсалж өөх тос хайчил. Хэсэг хэсгүүдийг давсалсан устай саванд хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр тавь.

Эхнийх нь суурийг хоол хийж байхдаа сонгино бүхий лууваныг хальслаарай. Нилээд цавчих. 3-4 минутын турш тос хэрэглэхгүйгээр шарсан мах.

Зуураагүй тавган дээр өргөст хэмх нэмнэ. Тэд дугуйланд хуваагдах ёстой.

Хангалттай хэмжээний шөл (шил) асгаж, улаан лоолийн зүсмэлүүд тавина. Холихын тулд.

Ходогеподын хоолны дэглэмийг жигнэх 11-13 минут. Хавтасыг сул чөлөөтэй таглах нь дээр.

Бэлтгэсэн шөлийг шигшүүрийн омогт хийнэ. Тахианы махаар жижиг гал дээр буцалгана. Савны агуулгыг хийнэ.

13 минутын дараа ногоон (жижиглэсэн), чидун хагасыг нэмнэ. Та зуухыг нэн даруй унтрааж болно. Үйлчлэхээсээ өмнө шөлийг бага зэрэг исгэж идээрэй.

Улаан лоолийг шөл хийж байх үед тэдгээрийг сэрээтэй зөөлөн хутгахыг зөвлөж байна. Үүний ачаар тэд илүү хурдан ялзарч, нухаш төлөвших болно. Үүнээс гадна, үрийг нь зайлуулах шаардлагагүй боловч тавагны шинж чанарыг бага зэрэг сүйтгэх боломжтой.

Сонголт 6: Хүнсний ногоо Солянка - хоолны дэглэмийн цэс

Бидний хоолны дэглэмийн сонгодог hodgepodge-ийн хамгийн сүүлийн хувилбар нь бид хэд хэдэн ногоо дээр үндэслэн бэлтгэх болно. Энэ нь ялангуяа зун, намрын улиралд олон төрлийн жимс жимсгэнийг аль ч дэлгүүр, зах дээр хямд үнээр авах боломжтой үед үнэн байх болно.

Найрлага

• нэг хагас литр тахианы махыг
• нэг хонхны чинжүү
• гурван улаан лооль
• сонгино
• хоёр төмс
• жижиг лууван
• давс
• хоёр давслаг өргөст хэмх,
• шинэхэн яншуй
• 95 грамм чидун.

Алхам алхамаар жор

Амтат чинжүүгийн хувьд ишийг нь тайрч ав. Сонгино хальслаарай. Лууваныг арьснаас төмсөөр хальслаарай. Бүх ногоог угаана.

Хөшөөний улаан лооль. Шоо. Мөн чинжүү, төмстэй хамт хий. Мөн сонгино цавчих. Лууванг сараалжтай болго.

Урьдчилан бэлтгэсэн шөлийг дунд зэргийн гал дээр тавь. Нэг зэрэг сонгино, чинжүү, лууван, төмс хуурна. Үүнийг тосгүй хайруулын тавган дээр хийх хэрэгтэй.

5-7 минутын дараа хэсэг болгон хэрчсэн улаан лооль, өргөст хэмхийг тавь. Дараа нь халуун шөлний шил хийнэ. 10-12 минутын турш чанана. Тагийг нь чөлөөтэй хаа.

Бэлэн шөлийг шигшүүрээр сунгана. Тахианы махаар зуух руу буцна. Хүнсний ногооны хайруулын тавган дээр хийнэ.

15-17 минутын турш ходогеподжуулсан хоолны дэглэмийг хутгаж хутгана. Дараа нь чидун жимсний талыг нь хая. Үүнээс гадна, амт нь жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Холимог хийгээд бага зэрэг нягт хаалттай байлгана. Галыг унтраа.

Эрүүл шөлийг ширээн дээр үйлчилж, цөцгийн тос, яншуй навчаар дүүргэж байгаарай. Мөн түүний хажууд талхны зүсмэл талх тавь.

Хоолны дэглэм, жингийн алдагдалд ходоодыг оруулах боломжтой

Энэ хоолыг хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүс идэж болно, гэхдээ шөл нь өөхний мах агуулаагүй бол л болно. Олон тооны ногоо, мөөг нэмснээр илчлэгийг бууруулж болно. Хэрэв та мах нэмэхийг хүсч байвал тахиа, үхрийн мах, цацагт хяруулд давуу эрх олгоно.

Солянка нь цөцгийтэй, эсвэл бага хэмжээний өөх тос тараг уух нь заншилтай байдаг. Шөлийг дунд зэрэг идэх хэрэгтэй - 250 мл үйлчлэх нь хангалттай байх болно.

Хоолны үндсэн найрлага

Ходгеподжийн хоолны дэглэмийн жор нь жингээ алдах замаар хэрэглэж болох олон төрлийн бүтээгдэхүүнийг багтаасан болно.

1. Хүнсний ногоо: сонгино, байцаа, лууван, улаан лооль, чидун. Хүнсний ногоо нь хоолыг бие махбодийн бүрэн ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай эслэг, витамин, макро-, микроэлементүүдээр баяжуулдаг.
2. Мах: Үхрийн мах, тугал, цацагт хяруул, тахианы махыг сонгоорой. Эдгээр төрлийн мах нь уураг ихтэй боловч цөөн тооны илчлэг агуулдаг.
3. Давс ба чинжүү: дунд зэргийн хувьд аягыг илүү амттай, анхилуун үнэртэй болгоно.

Та мөн нимбэгний шүүс нэмж болно.

Сонгодог хувилбарыг үе шаттайгаар бэлтгэх

Уламжлалт хоол бэлтгэхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй.

• 3 литр махан шөл,
• 150 грамм мах, хиам болон тамхи татдаг мах,
• 250 грамм даршилсан өргөст хэмх,
• Чидун жимсний лаазтай
• лууван
• 2 сонгино,
• 3 төмс
• 100 грамм улаан лоолийн оо,
• 2 улаан лооль
• хагас нимбэг.

Таваг хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Аливаа махнаас 3 литр шөл буцалгана.
2. Махан бүтээгдэхүүнийг хуурч, цөцгийн тосоор хуурч ав.
3. Хүнсний ногоог жижиг хэсгүүдэд хувааж, хуурч ав.
4. Шарсан мах, хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр тавь.
5. Төмсийг дүрээд хайруулын тавган дээр тавь.
6. Оливыг цагираг, өргөст хэмх болгон дугуйлан болгон хайчилж ав. Нь хайруулын тавган дээр тавь.
7. Халуун ногоо, давс, ургамал, нимбэгний шаантаг нэмнэ. Бэлтгэх хүртэл Simmer.

Жингээ хасч байгаа хүмүүсийн илчлэг багатай сонголтууд

Тахианы махан шөл хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно.

• 400 гр тахиа
• 1 лууван
• 2 сонгино,
• 3 даршилсан өргөст хэмх
• 5 халбага улаан лоолийн оо,
• нимбэг, ургамал, давс, амтлагчийг амтлах.

1. Тахианы махыг зайлж угаана. Давсалсан усанд буцалгана, шоо болгон бууруул.
2. Тахианы маханд жижиглэсэн сонгино, лууван нэмнэ. Шарсан мах хүртэл хуурч ав.
3. Мөн julienne өргөст хэмхийг ажлын хэсэгт нэмнэ.
4. Улаан лоолийн оо бүхий аягыг амтлаад, 2 аяга буцалж буй ус хийнэ. Бага дулаанаар 15 минутын турш хооллоорой.
5. Хоол хийсний дараа нимбэгний зүсмэлүүдийг тавина.

• 100 гр тахиа
• 70 гр сонгино,
• 70 гр лууван,
• Чидун жимсний 100 гр
• 70 гр давсалсан улаан лооль,
• 15 гр яншуй
• 1.5 литр ус
• 2 гр давс
• Чинжүү 2 гр.

1. Махаа жижиг хэсэг болгон хайчилж, усанд хийж, 15 минутын турш хооллоорой.
2. Фрай жижиглэсэн сонгино, лууван.
3. Сонгино хүртэл байцаа, ногоотой хамт хэрчээрэй.
4. Хүнсний ногооны ургацыг махны шөл дээр нэмнэ. Мөн чидун, ургамал, давсалсан улаан лооль, давс, чинжүү нэмнэ.

Махгүй хоолоор юу хийдэг вэ?

• 200 гр даршилсан байцаа,
• 30 гр ургамлын тос,
• 2 лууван
• 3 төмс
• сонгино
• 2 даршилсан ногоо
• 2 халбага улаан лоолийн оо,
• 2.5 литр ус
• амтат чидун, ургамал, давс, чинжүү.

1. Төмсийг жижиг хэсэг болгон усанд дүрнэ.
2. Сонгино, лууваныг хайруулын тавган дээр 3 минут хуурна.
3. Ажлын хэсэгт даршилсан байцаа, жижиглэсэн өргөст хэмх нэмнэ.
4. Улаан лоолийн оо нэмээд төмсөөр ус хийнэ. Бэлтгэх хүртэл гал дээр байлга.

Махан бүтээгдэхүүний хамт

• 200 гр тахианы хөх
• 150 гр pastrami
• 150 гр чанасан мах,
• 100 гр карбонат
• ургамлын тос халбага
• сонгино
• улаан лоолийн оо халбага
• даршилсан өргөст хэмх
• 1.8 литр ус
• амт нь давс, чидун, халуун ногоо, ургамал.

1. Махан бүтээгдэхүүнийг тууз болгон хайчилж, жигд хуудсан дээр тавиад зууханд хатаана.
2. Хэсэгүүд нь бор өнгөтэй болсны дараа тэдгээрийг ногооны шөл рүү хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр тавь.
3. Нь хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгино хуурч. Улаан лоолийн оо, халуун ногоо нэмнэ. Шөлийг үргэлжлүүлэн хий.
4. Хайруулыг хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Шоо даршилсан өргөст хэмх, хайруулын тавган дээр шөл. Шөлний шөл дээр нэмнэ.
5. Давс, халуун ногоо, чидунтай хамт улирал.

Байцаатай хамт

• 5 төмс
• нэг шил чидун
• 250 грамм цагаан байцаа,
• лууван
• сонгино
• Сармис 3 хумс,
• нимбэгний хэдэн зүсэм
• 2 халбага улаан лоолийн оо,
• 400 гр тахианы мах.

Таваг хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Бид тахианы махыг усанд чанаж өгдөг.
2. Сонгино, лууваныг нунтаглана. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр тавьж, хуурч ав. 5 минутын дараа тахианы маханд нэмнэ.
3. Төмс, байцаа нэмнэ.
4. Ажлын хэсэг буцалгахад улаан лоолийн зуурмагийг жорны дагуу нэмнэ.
5. Амтлахын тулд нухсан сармис, давс, халуун ногоо тавь. Та мөн олив нэмж болно.

Гол олдворууд

1. Солянка бол сэтгэл ханамжтай хоол боловч жингээ алдахад бэлэн болно.
2. Хоолны шөл нь хүнсний ногоо, илчлэг багатай мах, ургамал, чидун зэргээс бүрддэг.
3. Жингээ алдах хоолыг олон төрлийн жор дагуу бэлтгэж болно.

Ходжеподжийн хоолны сонголтын талаар та ямар сэтгэгдэлтэй байна вэ? Энэ хуудсан дээрх сэтгэгдэл дээр жор эсвэл хоол хийх нууцаа хуваалцаарай.

Ямар төрлийн шөл, яагаад ийм алдартай юм

Гайхах зүйл бол ходогеподжийг таван зууны өмнө Эртний Орос улсад мэддэг байсан. Түүхээс үзэхэд энэ тухай анхны дурсгал нь 15-р зууны дунд үеэс гарч ирсэн. Гайхалтай Вэ?

Гэхдээ энэ нь хамгийн сонирхолтой биш юм. Энэ хоолыг анх архи, согтууруулах ундаагаар амтлагч болгон зохион бүтээсэн нь гайхмаар зүйл юм. Эрт дээр үед энэ нь эргэлдэх гэж нэрлэгддэг байсан бөгөөд энэ нь аж ахуй эрхэлдэг тариачид өгдөг байжээ. Миний олж мэдсэнээр нийгмийн дээд ангиуд үүнийг хэтэрхий энгийн гэж үзсэн тул зөвхөн түгээмэл хүмүүс хоолоо өөрсдөө бэлддэг байв. Уламжлалт эмчилгээний зургийг хавсаргалаа.

Сонирхолтой нь 3 өөр шөлний жорыг нэгэн зэрэг хэрэглэсэн:

Тэр өдрүүдэд цагаан хоолтон жор байдаг байсныг би та бүхний анхаарлыг татаж байна. Энэ шалтгааны улмаас шөл нь Оросын хүрээлэлд ийм алдар нэрийг олж авсан.

Цагаан хоолтон хоолны амт чанар, онцлог шинж чанарууд

Мах идэгч, ургамлын гаралтай хоол хүнсийг дэмжигчдийн жоруудын ялгаа бага байна. Ходгепод ямар ч хамаагүй, энэ нь үргэлж үндсэн найрлагатай байдаг бөгөөд үүнгүйгээр энэ хоолыг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Магадгүй, та нар миний юу хэлээд байгааг та хэдийнэ мэдсэн байх? Мэдээж шүү дээ! Эдгээр нь олон хүний ​​дуртай даршилсан өргөст хэмх, чидун юм.

Ходжподжийн өвөрмөц онцлог нь түүний тод исгэлэн, хурц, давслаг амттай байдаг бөгөөд миний бодлоор та зүгээр л өөрийгөө мэдэрсэн. Хараад байна уу? Энэ өмч нь ихэнхдээ шөлийг хоол хийхэд ашигладаг амтлагчтай холбоотой юм.

Бүгд зүгээр байх болно, гэхдээ жингээ хасах үед дуртай амттан идэж болох уу? - Та надаас асуугаарай. Хэрэв тийм бол тэр хэрхэн бэлтгэж байгаа вэ? Нууц нь юу вэ? Одоо та бүгд мэдэх болно.

Дашрамд дурдахад, та ходоод гэдэстэй төстэй хоолны өөр нэг хоолны талаар "Миний бие цагаан хоол хийх дархлааны нууцыг илчилдэг - жингээ амттай, эрүүл аргаар алдах болно" нийтлэлээс уншиж болно.

Цагаан хоолтон шөлний жор

Уламжлал ёсоор би та нарт зориулж ногооны hodgepodge хийх хэд хэдэн жор бэлдсэн. Сонголт бүрийн зохиогч түүний шөл нь хамгийн амттай, эрүүл бөгөөд үүнээс гадна хоолны дэглэм гэж үздэг. Гэхдээ интернетэд ямар төрлийн боловсон хүчнүүд олдохгүй, тэр бүх мэдээллүүд үргэлж үнэн болчихдог гэдгийг бид бүгд мэддэг.

Тиймээс, төрөл тус бүрийг бодитой судалж, жингээ хасах хамгийн оновчтой байдлыг тодорхойлцгооё.

Дээрх жоруудын аль нэг нь таны амтанд нийцсэн бол санал бодлоо сэтгэгдлээ бусадтай хуваалцах. Та бэлэн үү? Бид хоол хийж эхэллээ!

Шош ашиглаж байна

Хоолны зохиогчын хэлснээр Анетт: Цагаан хоолонд шилжсэний дараа энэхүү шууд жор миний толгойд Би энэ хоолыг ихэвчлэн

Тиймээс шоштой хамт ходоод бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• даршилсан өргөст хэмх, 3 ширхэг,
• хагас шил шош
• олив авч болно (заавал биш)
• улаан лоолийн оо, хэд хэдэн Урлаг. л.,
• capers
• булан навч хос
• ургамлын тос, 100 миллиграмаас ихгүй
• нэг халбага асафотида (сонгинооор сольж болно)
• ус
• давс
• цөцгий (заавал биш).

1. Урьдчилан бэлдээрэй. Хоол хийхээс 24 цагийн өмнө шошыг усанд дэвтээнэ.
2. Дараа нь шошыг хайруулын тавган дээр устай буцалгана. Цаг хугацаагаар - 1.5-2 цаг.
3. Хэрэв сонгино танд тохирсон гэж үзвэл цагираг болгон хувааж, асафоэтидатай хамт ургамлын тосоор хуурч ав.
4. Даршилсан ногоо шоо хэлбэрээр цавчих. (Хэрэв ашиглаагүй бол өргөст хэмхийг шарж идээрэй. Хэрэв өргөст хэмхийг сонгино хамт шарсан байх ёстой).
5. Шарж, улаан лоолийн зуурмагийг чанаж болгосон шөлөнд дүрнэ.
6. Шошны хажууд нэг шил чидун, 2 хоолны халбагын халбага, булан навчийг хая.
7. Хэдэн минутын дараа шөлийг халуунаас гаргаж аваад, чидун жимсний тос, жигнэмэгийг жигд тарааж өгнө.

Амтанд зориулж зохиогч улаан буудайн уургаас хийсэн цагаан хоолтон хиам нэмэхийг зөвлөж байна. Гэхдээ хувь хүний ​​хувьд, энэ нь хэтэрхий их байна гэж бодож байна. Хэрэв та хиймэл маханд дуртай бол цагаан хоолтон болоход юу хэрэгтэй вэ?
Дүгнэж хэлэхэд. Жор нь маш их давс, шарсан хоол агуулдаг. Энэ хоол нь маш өндөр илчлэг бөгөөд нэгэн зэрэг зохих холестерины агууламжтай болно гэж би бодож байна. Амралтын хувьд, зугаа цэнгэлийн хувьд та оролдож болно. Жин хасахад - Би зөвлөхгүй.

Юу санаж байх ёстой

Ходогепод хоолны дэглэмийг бэлтгэх нь нэлээд бодитой юм. Аль болох олон шинэхэн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж, аль болох бага лаазалсан байхыг хичээ.

Цагаан хоолтон хүний ​​хувьд та баярын үеэр дуртай хоол хийж болно. Гэсэн хэдий ч аягыг дунд зэрэг ав. Илүүдэл илчлэг нь таны биед хор хөнөөл учруулна.

Жор, сэтгэгдлээ комментоороо хуваалцахаа мартуузай. Блогын шинэчлэлтийг захиалж, хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөөрэй.

Hodgepodge-ийн халуун ногоо

• Давс
• элсэн чихэр
• булан навч
• сармис
• хар ба улаан чинжүү
• цөөн тооны чидун жимсний
• нимбэгний
• яншуй
• нэмэлт, өөх тос багатай цөцгий тос бүхий байгалийн өтгөн тараг

Солянка нь 100 гр тутамд махны илчлэг - 53 ккал
уураг / өөх тос / нүүрс ус - 6.2 / 2.6 / 0.6

Ходгеподжийн тогтоосон найрлага нь хоолны дэглэмийн цэсэд зориулагдсан болно. Хэрэв та хоолны дэглэмийг харалгүйгээр шөл хийхийг хүсч байвал туранхай мах биш, харин тамхи татдаг хиам, гахайн хүзүү, гахайн махны шиш kebab, тэр ч байтугай гахайн махыг аюулгүй ашиглаж болно.. Хоол хийх технологи нь доор тайлбарласантай адил байх болно.

Хоол хийх хоолны дэглэм шөл hodgepodge мах баг

1. Бид бүх махан бүтээгдэхүүнийг тууз болгон хувааж, наалдамхай бус бүрсэн жигд хуудсан дээр хийж, зууханд хийнэ. Хэрэв мах нь маш туранхай бол хэлбэрийг наранцэцгийн тосоор тослохыг зөвлөж байна. Өөх тос бүхий махан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхдээ та үүнийг хийх ёсгүй - одоо байгаа өөх хайлж, мах нь дотор нь шарсан болно.
2. 220 минутын турш 10 минутын турш жигнэх (хатааж болохгүй, зууханд анхаарлаа хандуулаарай!). Жигнэх явцад хэсгүүдийг жигд шарахын тулд 1-2 удаа холино. Үүссэн брезийг буцалсан ус эсвэл ногооны шөлтэй саванд хийж бага дулаанаар хооллоорой.
3. Нь жижиглэсэн сонгино хуурч, нэг халбага тосоор 3-4 минутын турш хуурна. Улаан лоолийн оо, нэг чимх элсэн чихэр, 2-3 хоолны халбага ус нэмээд 5 минут орчим буцалгана. Бид дууссан хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ
4. Энэ нь даршилсан ногооны ээлж байлаа. Энэ нь жижиг шоо болгон хувааж, саванд цацаж эсвэл сонгино шарсан ижил хайруулын тавган дээр тавьж, бага зэрэг ус нэмж, 5-7 минут орчим хоосон байлгана. Энэ аргаар боловсруулсны дараа өргөст хэмхийг хайруулын тавган дээр тавьсан шингэний хамт шилжүүлнэ.
5. Бид махтай хамт ходоодны амтат хоолны дэглэмийг туршиж үзээд шаардлагатай бол давс, элсэн чихэр болгон хувиргадаг.
6. Шөлийг бага дулаанаар таван минут буцалгана. Тэнд булан навч, сармис нь буталсан хумс, нилээд жижиглэсэн яншуй хаях, та амт нь бага зэрэг хар, улаан халуун чинжүү нэмж болно. Бид нэн даруй галыг унтраагаад тагийг нь таглаад дор хаяж 15 минутын турш исгэж өгнө.

Зүссэн нимбэг, чидуныг үйлчлэхийн өмнө шууд хавтан дээр нэмээд ямар ч тохиолдолд шөлөнд буцалгана.

Үйлчилж байхдаа нимбэгний зүсмэл болон цөөн хэдэн жижиглэсэн чидуныг тавган дээр байрлуулж, хүсвэл өөх тос багатай цөцгий эсвэл өтгөн тараг нэмж болно. Сонгодог hodgepodge махны баг бэлэн боллоо, өдрийн хоол иднэ үү.

Танд сонирхолтой баялаг амттай хоол таалагддаг уу? Териаки тахианы жоронд анхаарлаа хандуулаарай - ийм аргаар чанаж болгосон тахианы хөх нь жингээ алдах ямар ч тураахгүй байх хэрэгцээг хангах болно.

Андрей Бугайскийн мах бэлтгэх баг

Видео үзэх: Sweet KitchenСвийт Китчен "2 минутын жор" Борш (May 2024).